Kremasta krema za kolač

Postoje mnoge vrste kreme za kolač, međutim, jedinice su univerzalne. Jedan od njih može se smatrati karamelom, jer mogu razmazati slojeve kolača, ukrasiti površinu slatkiših remek-djela, a na kraju jednostavno jedu širenjem na kruh.

Kremasta krema od karamela

Kremasta krema od karamela ne samo da je vrlo ukusna, već i dovoljno masna, pa će se uklopiti ne samo za ukrašavanje već i za impregniranje omiljenih deserta.

sastojci:

• mlijeko - 250 ml;
• maslac - 150 g;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• šećer - 100 g;
• vanilije šećer - 15 g;
• voda - 50 ml.

priprema

Prije svega, tukli mlijeko i brašno, smjesu se zagrijava, a onda ga ohladi - ovo je naša obvezujuća komponenta za cijelu kremu. Mješalica u zasebnom spremniku izbijeliti je maslac i 30 grama šećera, dodajte smjesu vanilije i mlijeka i nastavite šišati dok se kremica ne počnu zgušnjavati.

Sada pripremite karamelu: u zdjelu s debelim zidovima zaspati 70 g šećera, sipati 50 ml vode i staviti na polagani požar. Čekamo da se kristali šećera potpuno rastopiti i masa počinje postati viskozna i zlatna. Nemojte pretjerati! Smeđa masa, koja pokriva posuđe s debelim slojem i zategne - prvi je znak spaljenog karamela.

Mješavamo karamelu u zgušnjenu kremu i intenzivno mijesimo mješavinu mješavinom dok se ne podsjeti na šlag.

Kremasti karamel - recept

Takva kremasta karamela priprema se bez karamela kao takvog, ali s mješavinom kondenziranog mlijeka.

sastojci:

• mlijeko - 1 staklo;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• kondenzirano mlijeko - 150 g;
• vrhnje - 200 ml;
• šećer - na okus.

priprema

Prije pripreme kremšuma, umiješajte brašno i mlijeko u zdjelu, dobro promiješajte. Napravimo neku vrstu paste za kremu, kao u prethodnom receptu: vrućina, pričekajte da se zgušnjava, ali ne pustite da se ohladi, ali se odmah miješa u kondenzirano mlijeko i vrhnje. Isprobajte našu kremu i ako nema dovoljno šećera - dodamo šećer u prahu.

Naravno, krema se može pripremiti uz dodatak redovitog šećera. U tom slučaju, jednostavno pecite karamelu prema prethodnom receptu, zatim dodajte kremu, izvadite tavu iz vatre i promiješajte mlijeko i jaje, prethodno trljanog brašnom. Stavite lonac na peć i kuhajte, miješajući, sve dok ne postane gust. Naš kremasti karamel krema za kolač je spreman! To će poslužiti kao ukusan i zadovoljavajući dodatak svakom desertu.