Marinirani šljiva je prekrasna bočna jela na raznim jelima. Iako, kako bismo bili precizniji, može se reći da neki aditiv, koji donosi raznolikost i daje posudu posebnu žilavost. Pogledajmo nekoliko recepata za ukiseljene šljive i saznajte kako to učiniti ispravno.
Marinirani šljiva s češnjakom
sastojci:
- cloves - 4 kom .;
- voda 350 ml;
- lisca - 3 komada;
- šljiva - 600 g;
- stolni ocat - 50 ml;
- grašak crnog papra - 6 kom .;
- miris mirisa - 4 kom .;
- sol - prstohvat;
- šećer - 150 g;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Šljive se peru, malo odrežu nožem i pažljivo uklanjaju kosti bez oštećenja cjelovitosti voća. Češnjak se ljušti, opere i osuši. Onda stavimo jedan zub u svaki sudoper i stavimo punjene plodine na stranu. Zatim steriliziramo pola litre staklenke, bacimo ih lovorovim listićima, paprike i klinčićima. Nakon toga stavite punjene šljive u limenke. U loncu spojimo vodu sa šećerom i solom, ulijemo u ocat. Sve se mješavina i dovede smjesu do kuhanja na slabu vatru.
Napunite vruću marinadu u staklenke, pokrijte poklopce i ostavite 20 minuta. Nakon toga pažljivo pomiješajte marinadu u loncu, ponovo kuhajte i popunite šljive. Stisnemo poklopce, okrenimo staklenke naopako i ostavimo u tom položaju sve dok se ne hladi.
Recept za kisele šljive
sastojci:
- šljive - 1,5 kg;
- šećer - 300 g;
- đumbir - 30 g;
- cimet - 1 štapić;
- češnja - 6 kom .;
- Vanilija - 1 komad;
- ocat - 300 ml;
- bijelo vino - 300 ml.
priprema
Prije svega, steriliziramo sve limenke i ostavimo ih isušiti. U načelu možete marinirati bilo koje šljive, ali najbolje vrste su gusta šljiva žuto-zelena boja. Obradimo bobice, uklanjaju repovi. Uzmimo malu tavu, bacamo u njega ukiseljenu đumbirovu, vaniliju i šljuku. Zatim dodajte šećer po ukusu i ulijte sav sadržaj vinom i ocatom. Sada promiješajte i stavite spremnik na vatru. Dovedite marinadu na kuhanje, zatim napravite manji plamen i kuhajte još 10 minuta.
A sada, za sada, spustimo se šljive. Svakoj vrsti kremu probušemo na nekoliko mjesta s čačkalicom i ostavimo je 2 minute u kipuću vodu. Zatim, nježno, koristeći buku, izvadimo ih iz kipuće vode i stavimo ih u limenke. Od zgušnjenog sirupa pažljivo izvadite sve začine i zalijte šljive vrućim marinadama. Zatvorimo poklopce poklopcima, ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavimo 3-4 tjedna na tamno i hladno mjesto. Nakon isteka roka, ukiseljene šljive će biti spremne za konzumaciju.
Marinirane šljive za zimu
sastojci:
- šljiva - 300 g;
- miris mirisa - 4 kom .;
- voda 250 ml;
- crni papar - 4 kom .;
- jabučni ocat - 4 tbsp. žlice;
- lisca - 3 komada;
- cloves - 4 kom .;
- šećer - 150 g;
- konjak - 2 tbsp. žlice;
- voda 250 ml;
- anis - 1 kom.
priprema
Voda izlijeva u zdjelu, kuhati, sipati šećer i, kada se potpuno otapa, sipati postepeno ocat. Stavili smo anis od slatkog i crnog papra marinade i kuhali na laganu vrućinu sve dok smjesa ne postane lagano viskozna. Zatim ulijte konjak i izvadite posuđe s ploče. Šljive su dobro oprane, sušene, stavljene u posudu za umake, prebacujući se s lovorovim listom i klinčićima. Napunite bobice s marinadom i ostavite da stoje tri sata.
Dok se šljive podmiruju, dvaput očistimo sirup, kuhamo i ponovno ulimo. Nakon što je proteklo vrijeme, spajamo marinadu opet, donimo ga malo kuhati do kuhati, staviti šljive u staklenke, napunite ga sa sirupom i pluto.
Potražite još recepata ukiseljenog voća, a zatim savjetujemo da napravite ukiseljene trešnje ili šljive u svoj sok .