Meso svinjetina - vrlo mekan i sočan meso, jela od kojih su jednostavno ukusna. Kako je ukusno kuhati svinjetinu, pročitajte u nastavku.
Svinjski filet u foliji u pećnici
sastojci:
- Meso svinjetina - 500 g;
- prirodni med - 2 žlice. žlice;
- granulirani francuski senf - 3 tsp.
- svježe stisnut sok od limuna - 40 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- sol;
- papar.
priprema
Pere i sušeno svinjsko meso ulijeva se i pepeo. Za marinadu u malom spremniku, umiješajte sok od limuna, maslinovo ulje, med, senf i čipkasti papar. Pročišćeni češnjak prolazi kroz prešu i doda se smjesi. Pažljivo miješamo sve.
Sad se vraćamo u meso: stavili smo pripremljenu posjekotinu u kontejner koji je otporan na toplinu i obložio folijom, i sipao je marinadu na vrh. Zatim je meso gustim omotom folijom i ostavljajući 30 minuta da prigušuje. Nakon što prođe vrijeme, šaljemo obrazac u pećnicu i pecite pola sata na 200 stupnjeva. Nakon toga otvaramo foliju i pecite meso do crvene boje, povremeno prskajući umakom. Svježim povrćem poslužujemo meso svinjskog mesa.
Medaljoni od mesa svinjetine
sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- slanina - 8 komada;
- stabljike zelenog luka - 4 kom .;
- sok od jabuka - 200 ml;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- krem masno - 200 ml;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- sol;
- začini.
priprema
Mi odmah zagrijavamo pećnicu na 180 stupnjeva. Stavili smo posudu na vatru. Izrežemo svinjsko meso preko 8 komada. Svaki od njih je omotan u traku slanine. Mi ga pričvrstimo čačkalicom ili ga povezujemo nitom 2-3 puta. Solim, papar i dlan malo komada komada na rezanje ploči. Ulijte ulje na tavi i pržite u njoj kriške svinjetine u slaninu 3 minute na svakoj strani. Meso je stavljeno u kalup, prekriveno folijom i stavljeno u pećnicu 20 minuta. Za umak, nasjeckali smo luk, stavili pola u tavu, gdje smo pržili meso. Onda ulijemo u brašno i zagrijavamo je oko jedne minute uz srednju toplinu, uzbudljivo. Sada ulijte sok od jabuka i pocrnite. Dodajte kremu, senf i pomiješajte temeljito. Vatra smanjuje i umaku malo gusti. Uklonimo gotove medalje iz niti i čačkalice, postavimo ih na posudu i prelijemo umak nad njima.
Svinjski filet, pržen u tavi za prženje - recept
sastojci:
- Meso svinjetina - 1 kg;
- sol;
- biljno ulje.
priprema
Filc za svinjsko meso prerezan je u komadiće debljine do 1 cm, a zatim su obložene obje strane. Stavimo ga u tavu s vrućim uljem i pržimo na visokoj vatri oko 7 minuta, a zatim se okrenimo i pržimo još 5 minuta. Nemojte prekrivati posudu s tom posudom. Svinjski filet, pržen u tavi, spreman!