Lijen vareniki - recept

Priprema tijesta i punjenje za knedle, u pravilu, ne traži puno vremena, za razliku od njihovog modeliranja. Izbjegavajte potonje, ako napravite vareniki prema lijenom receptu, u kojem se tijesto odmah pomiješa s punjenjem, a onda se kotrlja u snop i izreže u dijelove. Raznolikost recepata za lijen varenik odlučili smo posvetiti ovaj materijal.

Lijeni knedli s krumpirom - recept

Prvo na prijelazu bit će recept lijen vareniki s krumpirom, koji su pripremljeni analogno talijanskim njokima i najbliži su njihovoj braći.

Tajna nježnih i bujnih krumpirova lozanke leži u korištenju pravilno kuhanog krumpira. Gomolji se trebaju kuhati u uniformi do pola kuhane (inače će se tijesto zamrznuti) i trljati u još vrućoj vrsti.

sastojci:

priprema

Cijeli gomolji krumpira kuhaju se ili peku do pola kuhanja. Kada se krumpiri ohlade na ugodnu temperaturu za držanje, očistite ga i rešetkajte na finoj grater, čak i bolje - za glatko gomolja s miješalicom velike brzine. Dopunite bazu krumpira čokoladom soli, ulijte u mješavinu škroba od brašna, a zatim pobijedite u žumanjku. Kad tijesto postane homogeno, formulirajte ga kobasicom promjera od oko 2 cm, a zatim ga izrežite u male komadiće i zaustavite vrenje u kipućoj vodi sve dok ne dođe na površinu.

Recept za lijene knedle od kravljeg sira

Još jedna osnova za lijen vareniki može biti sir ili sir od sira kao ricotta. Krumpir u ovom slučaju, ne treba dodati, jer glavni obvezujući element jelo bit će sam sir. Između ostalog, lijen vareniki s kravljim sirom na ovom receptu može se pripremiti za djecu.

sastojci:

priprema

Da biste primijenili ovaj recept, najprikladnije je kada imate miješalicu na raspolaganju, ali u odsutnosti možete saginjati tijesto s običnim vilicama.

Kušajte sir s jajima i prstohvat soli. U ovoj fazi možete slobodno dodati u tijesto sve začine i suhe bilje po vlastitom nahođenju. Nakon toga, stavite malo tvrdog sira i brašna. Umiješajte tijesto ne više od pola minute, a zatim ga prenesite na površinu prašine prašine i oblikujte u zavojnicu s promjerom od 2-2,5 cm. Odrežite češanj u dijelove i kuhajte ih u slanoj kipućoj vodi sve dok se ne oploni.

Lijen vareniki s sirenom i mangom - receptom

Umjesto brašna za prženje u lijenim okruglicama, možete sipati krupice, ali imajte na umu da manke trebaju vrijeme za otekline, tako da se njezina zrna ne osjeća u pripremljenoj posudi.

sastojci:

priprema

Obratite si sir s jajima i granulirani šećer u homogenu masu. Nakon toga, započnite s dijeljenjem da sipate krupicu, lagano miješajući masu krme silikonskom spatulom. Ostavite smjesu 20 minuta. Gotovo tijesto će biti mekano i lagano ljepljivo, pa stoga dobro polirati radnu površinu prije nastavka oblikovanja. Namjestite tijesto u kobasicu, izrežite ga u sitne komade i pecite ih u kipuću vodu dok ne dođete do površine. Nakon toga, lijene kurkve knedle s ovim receptom jednostavno se kombiniraju s maslacem, a zatim se mogu pržiti dok se ne smeđuju kako bi dodali teksturu sorti.

Najbolja tvrtka za slatke lijene varenike bit će dio svježeg voća i bobičastog voća, malo kiselog vrhnja, džemera i, naravno, jedenjača koji će cijeniti ovu jednostavnu i srdačnu jelo po zaslugama.