Laurent Pie jelo je francuske kuhinje. Ovo je otvorena torta s ukusnim nadjevom, koja se ulijeva smjesom jaje-sira. Najčešće kao temelj je kratko tijesto , iako se ponekad koristi kvasac ili pušenje. Sada ćemo predložiti recept za kuhanje Laurent pita s gljivama.
Laurent pita s gljivama u multivarhu
sastojci:
Za test:
- jaja - 1 komad;
- brašno - 200 g;
- hladna voda - 30 ml;
- maslac - 50 g;
- sol - 0,5 tsp.
Za punjenje:
- šampinjoni - 400 g;
- piletina - 300 g;
- luk - 100 g;
- biljno ulje - 1 čajna žličica.
Za popunjavanje:
- krema od 33% sadržaja masti - 200 ml;
- tvrdi sir - 150 g;
- jaja - 2 komada;
- rajčice - 1 kom.
priprema
Uzmimo maslac, smrznuti i tri na grater, dodati jaje, hladnu vodu, pomiješati, zatim dodati brašno, sol i zamijesiti tijesto. Stavili smo je u torbu i stavili ga u hladnjak oko pola sata. U međuvremenu, pripremamo punjenje: kuhani pileći filet izrezati se u kocke. Gljive su izrezane na ploče, prelijte luk i pržite zajedno s gljivama u biljnom ulju. Podmazemo tanjur s više maslaca s maslacem. Izvadimo tijesto iz hladnjaka, umijesemo ga u ravnu kolač i stavimo ga u multivar. Razinujemo i oblikujemo strane. Vrh rasprostranjenog piletina, zatim gljive s lukom. Razina punjenja mora odgovarati visini bočnih stranica ili bi punjenje trebalo biti nešto manje.
Pripremimo punjenje: tri na sirovom siru, tukli jaja, nasjeckajte češnjak. Sve je pomiješano s vrhnjem i okusom dodamo sol. Pita popijemo s dobivenom smjesom i ukrasimo ga s komadićem rajčice. Zatvorimo multivarijat i u načinu "Pečenje" pripremamo Laurentovu tortu
Ovaj recept može se lagano modificirati i kuhati Laurentovu tortu s gljivama , piletinom i brokulom. Tijesto pripremamo na isti način. A kad pripremate punjenje nakon prženja, dodajte brokule (može se koristiti i svježe i zamrznuto) i pržiti zajedno još 10 minuta. Ako koristite pećnicu za pečenje ovog kolača, tada na temperaturi od 180 stupnjeva to će trajati oko 40 minuta.