Chorizo je mali pikantni kobasica kuhani na bazi svinjetine s mnogo začina. Takve kobasice se zatim osuše i jedu baš kao i one proizvode posebnu školjku s mljevenim mesom, a zatim pržite. U sljedećim receptima ćemo naučiti kako pripremiti meksičke kobasice chorizo sa svojim vlastitim rukama.
Meksičke kobasice s vlastitim rukama
Za one koji nisu spremni da budu ludi pri pripremi suhog kobasice , preporučujemo ovaj jednostavni recept za žitarice za chorizo, koji se može uskladištiti u pergamentu i pržiti prije upotrebe.
sastojci:
- vruća chili - 2 kom .;
- paprika jalapeno - 2 kom .;
- češnjak zubi - 3 komada;
- Maksikanskiy origano - 2 žličice;
- kumin - 2 žličice;
- jabučni ocat - 115 ml;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- hrpa zelenog luka;
- mljeveno svinjetina - 570 g.
priprema
U stupi trljajte kumin solom i češnjakom. Dodajte rezultirajuću tijesto u rudnik s oreganom. Izrežite paprike i luk zelje, pošaljite ih na meso i ulijte jabučni ocat. Nakon temeljito miješanja svinjskog mljevenja, podijelite ga u jednake dijelove i položite na komad pergamenta. Formirajte meksičke kobasice chorizo, popravite rubove pergamenta, uvijanje u snop. Spremite kobasice u zamrzivač, izvadite papir i izrezajte prije uporabe.
Meksičke kobasice chorizo - recept
Prošlo je do autentičnog receptora suhe kobasice chorizo, koji se zatim može rezati i poslužiti na stolu kao snack. Da biste primijenili ovu verziju receptura, nećete trebati samo posebna kućišta za kobasice, već i dobro prozračenu sobu u kojoj će se proizvod osušiti.
sastojci:
- Meso svinjetine - 2,3 kg;
- svinjetina - 820 g;
- vruće paprike - 2 tbsp. žlice;
- mljeveni paprika - 1 tbsp. žlica;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- origano - 1 tbsp. žlica;
- kumin, korijandar - po 1 žličicu svake;
- ocat crvenog vina - 45 ml;
- kobasice.
priprema
Meso svinjskog mesa može se sitno rezati rukom ili proći kroz mlinac za mljevenje, ali masnoću treba izrezati velikom,
Ostavite chorizo kobasice obješene u suhom i dobro prozračenom prostoru za nekoliko tjedana, dok ne izgubite 30% od izvorne težine.