Često nema dovoljno vremena za pripremu normalne hrane, a potom i poluproizvodi dolaze do spašavanja: pelmeni , vareniki itd. Ali takva hrana nepovoljno utječe na lik, pa čak i na zdravlje. U ovom slučaju, postoji velika alternativa - smrznuto povrće.
Korisni poluproizvodi
Danas u trgovinama možete pronaći ogroman broj takvih proizvoda za svaki ukus: meksičku smjesu, cvjetaču, smjesu za juhu, žičane grah, bočice, gljive itd. Smrznuto povrće je jeftino, pa su ti poluproizvodi dostupni gotovo svima. Što se tiče kalorija, u 100 g takvih proizvoda ima oko 90. Još jedan plus je da ćete trebati dosta vremena 10-15 minuta kuhati. Zvuči savršeno, ali je li doista tako dobro?
Djelovanje hladnoće
Frost djeluje kao konzerviranje, samo bez dodavanja soli, šećera i ostalih začina. Ali ako se uspoređuju, tada se kod očuvanja zadržava oko 50% vitamina, a kada ih zamrzne oko 80%.
Ovo se ne odnosi na povrće koje se zamrzava. U tom slučaju, prvo zamrznite vodu, koja će oštetiti meso povrća i uništiti vitamine.
U proizvodnji, proizvodi su zamrznuti na drugi način, koji se naziva "šok". Da bi se uklonili svi enzimi, povrće se nekoliko sekundi uranja u kipuću vodu, a zatim suši. Nakon proizvoda, snažan tok ledenog zraka zamrznut je. Zahvaljujući tim manipulacijama, vitamini se ne nestaju, a boja povrća sačuvana je prirodno. Čuvajte dobivenu smjesu u zatvorenom pakiranju i na negativnoj temperaturi.
Što je bolje svježe ili zamrznuto?
Ako usporedite kupnju zamrznutog i svježeg uvoznog povrća, ponekad je prva opcija mnogo korisnija. Budući da ponekad svježi proizvodi mogu provesti dosta vremena u skladištu, a zatim na šalteru i tek tada doći do vas. Za to vrijeme značajna količina korisnih tvari može nestati. Da, teško je vjerovati, ali, na primjer, u zamrznutom kupusu ima mnogo više vitamina nego kod stranih analoga. Budući da se povrće zamrzava gotovo odmah nakon berbe. Osim toga, postoji velika razlika u cijeni, posebno za ne-sezonsko povrće.
Minus od povrća brze hrane
Postoji samo jedan značajan minus takvih proizvoda - oni se ne mogu odmrznuti, a zatim opet zamrznuti. Zbog toga ćete izgubiti ne samo sve korisne tvari, ali i kvalitetu okusa. Stoga, prije kupnje pobrinite se da smjesa nije odmrznuta, za ovaj dodir paket, njegov sadržaj bi trebao biti lako miješati. Neki bona fide proizvođači stavljaju posebnu oznaku na ambalažu, koja mijenja boju kada je smjesa odmrznuta.
Plus povrće fast food
- Za razliku od ostalih poluproizvoda, povrće ne doprinosi pojavi dodatnih kilograma.
- Povrće se može dodati u rižu, u juhu ili koristiti kao zaseban ukras. Zahvaljujući tome, izbornik će uvijek biti raznolik i ukusan.
- Za jelo je više hranjiv, dodajte povrće na krumpir, tjesteninu ili meso.
- Pripremljeno smrznuto povrće može biti sasvim drugačije: u tavi, u roštilju, u tavi za prženje, pa čak iu mikrovalnoj pećnici. Velika mogućnost za ručak na poslu.
- Možete popiti povrće s maslinovim uljem, balzamom octa, sojinskim umakom, sokom limuna itd.
- S ovim proizvodima možete zaključati zamrzivač i ne brinuti o večeri, ako nema apsolutno vremena za pripremu.
- Smrznuto povrće može se konzumirati ljudi koji imaju problema s probavom i svježa opcija koju si ne mogu priuštiti.