Canapes, čiji su recepti dugi niz godina popularni na stolovima za švedske stolove, sada su obrasli mnogim promjenama, pretvorivši se od sićušnih sendviča u tartlete i ražnjeve. Precizni zalogaj je dobar način ukrašavanja blagdanskog stola i dodavanja izbornika boja, a slatke i slane varijacije zadovoljit će svima apetit.
Penjanje na kopče
Canapé je međunarodni recept i nije neobično da su ih Talijani prilagodili na svoj način, pretvarajući ih u "antipasto" - snack koji se obično poslužuje za vino. Tri sir, masline i kobasice mogu se razrijediti s povrćem i biljem na okus.
sastojci:
- mini mozzarella - 24 komada;
- masline - 24 komada;
- salame - 12 kriški;
- Basil lišće - 24 kom .;
- ukiseljene slatke paprike - 2 kom.
priprema
- Podijelite papar na male kvadrate.
- Alternativno, posadite sve komponente na koso.
- Posuda na ražnju na blagdanskom stolu odmah se poslužuje ili se zadržava do trenutka podnošenja.
Canape s sirom i grožđem
Spicy sir pokazao se izvrsnim suputnikom voća i bobica, stoga nije čudno da ga neki gurmani služe čak i za desert. Ove canapes, čiji recept kombinira jednostavnost i dostupnost, iznenadit će i iskusne ljubitelje ovog mliječnog proizvoda.
sastojci:
- kozji sir - 65 g;
- krema - 15 ml;
- med - 5 ml;
- grožđe - 48 komada;
- šaku pekana.
priprema
- Lješnjake s sirom i grožđom na kopču vrlo su jednostavne za okupljanje.
- Namjestite sir s medom i vrhnjem, soli.
- Dip pola svake grožđa na ražnjići u smjesu sira i kotrljati u maticama. Poslužite zasebno ili na visoravni sir u društvu meda.
Canape s marmeladom, sirom i limunom
Još jedna verzija za one koji vole grickalice s složenim ukusom - kanape s maslinama, pikantnim sirom, marmeladom i malim komadima limuna. Voćna marmelada može biti bilo koja, ali ne i bobica, voće, posebno okus citrusa, idealno za par pikantnih sirova sira.
sastojci:
- masline bez jama - 15 kom .;
- tvrdi sir - 140 g;
- limene kriške - 4 komada;
- žižule - 100 g.
priprema
- Prije nego što napravite kanu, podijelite sir u kocke. Lagano odrezati limun i marmeladu.
- Biljne masline, marmelade, limun i sir na ražanj.
Šećer s kozicama
S takvim popisom sastojaka, nemoguće je pogrešno shvatiti! Slatko meso škampi je dobro u društvu zelenila i češnjaka, što je posebno vidljivo, nakon pečenja sitnih sendviča ispod roštilja - punu vruću zamjenu za glupu tavu s škampi na ražnjacima. Alternativa kozicama ovdje može biti bilo koji rak.
sastojci:
- kuhani škampi - 270 g;
- baguette - 1 komad;
- majoneza - 85 g;
- češnjak - 2 zuba;
- za šačicu zelenog peršina i kopra;
- tvrdi sir - 75 g.
priprema
- Ostavite nekoliko komadića škrga i cijeli ostatak.
- Pomiješajte sjeckani plodovi mora umakom, sirom, češnjakom i zelenilom. Širite na kriške kruha.
- Pecite ispod roštilja sve dok se sirovi sir.
- Canape na svečanom stolu ukrasiti cijeli rep šikare i zelenila.
Sendviče s kanapom
Ako vaši gosti nisu iznenađeni jednostavnim komadima bijelog kruha s preljevom, probajte ovu talijansku varijaciju zalogaja na kolač od cjelovitog zrna s vrhnjem od sušene rajčice. Potonji se mogu pripremiti samostalno ili kupiti konzervirano u ulju.
sastojci:
- češnjak - 2 glave;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- kolači od cjelovitog zrna - 2 kom .;
- kozji sir - 145 g;
- sušene rajčice - 45 g;
- hrpa listića bosiljka;
- masline - 30 g;
- rajčica - 110 g.
priprema
- Prije nego što pripremite tavan, osušite trokutaste kolače u pećnici.
- Pecite glave češnjaka pune, omotane folijom, na 210 stupnjeva reda pola sata. Nemojte se zbuniti zbog prisutnosti cijele glave češnjaka u receptu. Nakon pečenja sadržaj zuba postaje slatko i pire.
- Pomaknite meke češnjake sa sirom, rajčicama, maslinama i bosiljakom.
- Stavite tjesteninu na kolače, ukrašavajte preostalim zelenim lišćem i kvartovima trešnje.
Canapé s crvenom ribom
Canapes, čije inačice mogu zadiviti svojom raznolikošću, ne gube svoju važnost i klasičnu izvedbu, primjerice uz crvenu ribu, povrće i sir. Za ovu verziju recepta od soje, možete koristiti suhe komade kruha, pita ili krekera.
sastojci:
- krem sir - 165 g;
- kapari - 15 g;
- sok od limuna - 15 ml;
- zelje od kopra - 2 tbsp. žlice;
- svježa mlada šparoga - 10 kom .;
- krekeri - 20 kom .;
- lagani slani losos - 290 g.
priprema
- Birajte prve četiri sastojke zajedno.
- Spread masu sira preko krekera ili druge odabrane baze.
- Zamotajte izbojke šparoga s kriškama ribe i stavite ih na vrh.
- Canapé s lososom također se može posuti limunom, zelenim biljem, peršinom ili vrućim paprom.
Canape s crvenim kavijarom
Bez šampanjca i crvenog kavijara, većina proslava ne čini, ali budući da govorimo o receptima od soje, u ovom ćemo slučaju obratiti pozornost na posljednje. Ova inačica buffet obroka sadrži najmanje kalorija, ali maksimalni okus.
sastojci:
- rakovica - 235 g;
- krem sir - 115 g;
- krastavci - 3 komada;
- crveni kavijar - 65 g.
priprema
- Rastavite rakovicu na vlakna i kombinite s kremastim sirom. Sezone.
- Krastavci su rezani na komade i distribuirali smjesu rakova.
- Dopunite prekrasne kanape s crvenim kavijarom, posipajte lukom lukom po želji.
Šišanje s haronom
Mali sendviči s haringom često čine društvo jakog alkohola, ali da se uobičajene kombinacije okusa na novu razinu pomažu neobičnom pristupu dostupnim sastojcima. Ova danska inačica jela - Smorrebrod - pokazat će ono što je u pitanju.
sastojci:
- herring fileti - 5 kom .;
- kiselo vrhnje - 65 g;
- majoneza - 45 g;
- Dijon senf - 1 čajna žličica;
- willots - 1 komad;
- jabuka - ½ kom .;
- zeleni luk, kopar - 1 čajna žličica;
- crni kruh.
priprema
- Finje isjeckajte riblja filet i kombinirajte ga s ribanom jabukom, lukom i drugim sastojcima.
- Raspodijelite masu na kriške prije pržene ili svježeg kruha.
- Posuda s gutanjem i crnim kruhom služi odmah, a smjesa mora biti prethodno ohlađena.
Canape za djecu
Hranjenje djece s korisnim proizvodima, pogotovo na blagdanom, nije lagana vježba, ali ovaj recept od soje pomoći će riješiti patnju svakog roditelja. Zanimljive i svijetle role svježih kolača, povrća i bijelog puretina privući će pozornost svijetlim bojama.
sastojci:
- glava salate;
- prerađeni sir - 115 g;
- šačica špinata;
- pšenični kolači - 4 kom .;
- kuhano puretno meso - 8 kriški;
- ukiseljena slatka paprika - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom.
priprema
- Rastavite salatu na lišće. Podignite mrkve.
- Podmažite sitne kolače s rastopljenim sirom i na njih stavite salatu, špinat, povrće i meso.
- Roll sve u jedan veliki valjak i izrezati u dijelove. Osigurajte dječje kanape s obojenim pržilima.
Šljunak s ananasom
Osvježavajuća španjolska salsa može se koristiti ne samo kao umak za cijelu masu jela, već i kao preljev za najjednostavniji tavi. Ljubitelji slatkih i slanih kombinacija cijenit će takve slatke kanape s egzotičnom verzijom salse. Pre-salsa je bolje ohladiti, a zatim odmah služiti snack, dok povrće početi pušiti višak sok.
sastojci:
- ananas prstenovi - 4 komada;
- crveni luk - 55 g;
- rajčica - 1 komad;
- slatki paprika - ½ kom .;
- sok od limuna - 15 ml;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- šačica zelenog korijanda;
- masno kiselo vrhnje - 65 g;
- krekeri.
priprema
- Zrno ananasa, zelje i povrće. Začinite smjesu s maslacem i sokom od limuna.
- Stavite krekere na serviranje kiselog vrhnja i salse. Poslužite odmah.
Voćni sok
Voćni kašalj zanimljiv je nadomjestak ili nadopunjavanje asortimana nezaselenih zalogaja. Može se temeljiti na prethodno pečenim komadićima tijesta od pahuljica ili već pripremljenim puderima ili pecivima od najbližeg supermarketa. Punjenje takvih košara može biti krema, kondenzirano mlijeko, čokoladna pasta ili jednostavna krema na osnovi sira.
sastojci:
- mascarpone sir - 190 g;
- šećer u prahu - 45 g;
- voće i bobice koje možete izabrati;
- spremni tartlets - 15-20 kom.
priprema
- Pomiješajte mascarpone sa šećerom u prahu i raspršite laganu kremu u tartletu koristeći vrećicu za slatkiše.
- Pokrijte ukusan voće i bobice.
- Poslužite odmah nakon pripreme, tako da krema nema vremena za potapanje košare.