Do sada je tradicija pripreme za novogodišnju tematsku salatu, dodajući je u obliku jednog od znakova istočnog horoskopa u 12-godišnjem ciklusu.
2015 je godina Ovce (ili koza), pa pripremamo salatu u obliku janje za Novu godinu. Istina, Nova godina započinje u istočnom kalendaru ne 1. siječnja, već 19. veljače (u 3 sata 45 minuta), tako da možete pripremiti takvu salatu za bilo koji od ovih datuma ili za svaku od njih.
Koza ili ovce ove godine simboliziraju određeni element koji nosi zelene i plave tonove, stoga, postavljajući mozaik sliku u obliku janjeće, možete koristiti proizvode boje i nijanse zelene boje (grašak, krastavci, mlade masline, kivi itd.). Također se mogu pojaviti proizvodi od bijele boje (jaja, riža, sir, majoneza, itd.). Nema praktički bezopasnih prirodnih boja. Općenito, u prirodi kože janjadi još uvijek postoje crno-bijele i smeđe nijanse.
Nova godina salata "Ovce"
sastojci:
- svježe gljive (šampinjoni, bijele, gljive kamenica) - 300-400 g;
- luk - 2 kom .;
- ulje za prženje;
- kuhano pileće meso;
- ukiseljeni krastavci - 3-4 kom.
- kuhana riža - 2-3 čaše;
- tamne masline bez jama;
- tvrdi sir;
- majoneza ;
- zelje su različite.
priprema
Za prvi sloj. Ljušteno i sitno sjeckani luk lagano pržite u tavi na laganoj vatri, a zatim dodajte sjeckani fino gljive i pržite ih sve zajedno, miješajući s lopaticom, 5 minuta, nakon čega ćemo ga ugasiti za oko 15 minuta (gljive kamenica se mogu jesti, jestivo i još korisnije u sirovom obliku).
Za drugi sloj. Pileće meso je rezano što manje komada, kao i krastavci (dobro, ako imate helikopter ili kuhinjski procesor, kombinaciju koja rezanja proizvoda u kalibrirane male komadiće).
Za gornji sloj koristimo prokuhanu rižu, također ćemo namazati sir na grater i upotrijebiti masline (mogu se rezati na pola ili rezati na manje komade, tako da bi bilo prikladnije raditi s postavljanjem figure).
Sagradimo slojeve salate. Širimo proizvode u obliku janjetine u profilu. Prvo, mješavina od luka i gljiva, vršimo "mrežu" od majoneze na vrhu i širimo je s lopaticom. Sljedeći sloj je meso s ukiseljenim krastavcima, na vrhu ponovo majoneza "mreže" i razini. Gornji sloj, tj. Njuška, noge i uši raširene su od maslina, tijelo - od riže s majonezom i ribanog sira (možete dodati malo mješavina od luka ili gljiva ili sjeckani zelje). Na stranu nogu širio je zelje, kao da ovaca pase na travi. Možete zamisliti neko cvijeće. Uključite djecu od 5-6 godina da ukrasite novogodišnju salatu, zasigurno će biti zainteresirani za sudjelovanje u pripremi tako zanimljivog jela.
Prema pravoslavnoj tradiciji, Badnjak, početkom 28. studenog 2014., završava 6. siječnja 2015. godine.
S obzirom na sklonost okusu posta i vegetarijanaca, možete se pripremiti za novu godinu salatu "ovce" bez mesa. U pravoslavnoj verziji zamjenjujemo meso sjeckanom slanom ribom (losos, skuša) ili konzerviranu ulju (spratovi, haringi, skuše i slično). Konzervirane ribe treba umijati vilicom i pomiješati s malom količinom kuhane riže i krastavca. Krastavci u ovom slučaju bolje je koristiti svježe.
Za vrlo stroge vegane i obožavatelje ayurvedske kuhinje možete koristiti ne samo kuhanu rižu i masline, već i ghee ili ulje začinjeno začinskim uljem (ghee oil), domaćim sireva, sir i kuhane mahunarke,
Što se tiče postavljanja slojeva i ukrašavanja novogodišnje vegetarijanske salate: uključite maštu, a sve će ispasti najbolji način.