S pojavom jeseni, sezona bundeve može se službeno smatrati otvorenom. A što, ako ne i bundeva, glavni je simbol jeseni? Odlučili smo ga istaknuti pripremom punjene bundeve, pečene u pećnici, - spektakularno i zadovoljavajuće jelo, koje je pogodno za kuhanje radnim danom i u čast blagdana.
Recepti punjene bundeve pečene u pećnici
Počnimo sa slatkom inačicom pečene bundeve koja se priprema uz dodatak jabuka, mrvice slatkog peciva i grožđica. U receptu možete koristiti suhi kruh i mijenjati mješavinu suhog voća po vlastitom nahođenju.
sastojci:
- bundeva je mala - 1,1 kg;
- maslac - 55 g;
- jabuke - 320 g;
- slatki kolač - 170 g;
- granulirani šećer - 45 g;
- šačica grožđica;
- rum - 15 ml;
- prstohvat cimeta;
- ekstrakt vanilije - ½ tsp.
priprema
Prije kuhanja punjene bundeve u pećnici, od samog bundeve, odrežite vrh i uklonite sve sjemenke.
U tavi, otopite dvije trećine maslaca i pržite na njoj kockice. Kada je kruh zasušen, prenesite ga u poseban spremnik, u istoj tavi, otopite preostalo ulje i pržite komadiće jabuka na njemu. Pospite jabukama šećerom i grožđicama, ulijte rum, a kad se šećer topi, promiješajte jabuke u sirupu s kriškama kruha. Dodajte smjesu ekstraktom vanilije i cimetom. Stavite slatko punjenje u šupljinu bundeve i prekrite s prethodno zatvorenim poklopcem.
Bundeve punjene jabukama, pečene u pećnici, kuhaju se u prethodno zagrijanoj peći na 180 stupnjeva oko 2-2,5 sati.
Punjena bundeva pečena u peći s rižom
Sourdough jela od bundeve će dodati žitarice. Takva pečena bundeva nije samo korisna već i originalna, zadovoljavajuća i jeftina jela, što je nevjerojatno lako pripremiti.
sastojci:
- male bundeve - 2 komada;
- piletino meso - 1,4 kg;
- biljno ulje - 35 ml;
- luk - 75 g;
- pileća juha - 740 ml;
- slatki paprika - 185 g;
- riža - 1 predmet;
- češnjak - 2 zuba;
- lisnato lišće - 2 komada;
- pregršt cilantro;
- Ground cumin - 2 žličice;
- vrući umak - 10 ml;
- rajčice - 65 g.
priprema
Počnite uklanjanjem jezgre s sjemenkama iz nekoliko malih bundeva. Odrežite poklopac bundeve - pričvrsna točka pedikula, struganje sjemena žlicom. Stavite rižu do kuhati u pileći juhu, i brzo pržiti iskusan piletina filet, donosi meso na pola spremna.
Spremnik savijačih povrća zajedno, i donosi ih kroz polu-pripremljenost. Izrežite piletinu i pomiješajte ga s povrćem i rižom. Dopunite jelo s rajcicama od rajčice, pikantnim umakom, kumin, cilantro i češnjaka. Napunite bundeve s dobivenom smjesom i ostavite da peći na 170 stupnjeva na sat.
Recept za punjenu bundu s mesom u pećnici
Kao zanimljivo jelo od mesa možete poslužiti ove male punjene bundeve na stol. Mogu se napuniti svinjskim mesom ili peradi, odlučili smo zaustaviti govedinu.
sastojci:
- minijaturne bundeve - 4 kom .;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- mljeveno meso - 540 g;
- luk - 85 g;
- češnjak - 2 zuba;
- goveđa juha - 210 ml;
- šačica zelenog peršina;
- vruća čili paprika - 1 kom.
priprema
Odrežite luk i spremite je dok ne postane smeđa. Luk sjeckan s nasjeckanim češnjakom i vrućim paprom. Dodajte mljevenu junetinu na luk, dobro ga sezite i ostavite da bude smeđa. Pomiješajte mljeveno meso s peršinom i juhu. Ostavite nekoliko minuta na laganoj vatri i dok radite bundeve. Odrezati vrh svake od plodova i ukloniti pulpa i sjemenke žlicom. Napunite šupljine u bundevima mljevenim mesom i bujonom, pokrijte sve vrhove odrezane ranije i ostavite punjenu bundu u pećnici da peći pola sata na 180 stupnjeva.