Mnogi se ljudi pozivaju na cvjetnjak s nekim prezirom, čak i bez shvaćanja da je to vrlo ukusan i zdrav proizvod. Sadrži mnogo mikronutrijenata i vitamina, a od nje se mogu pripremiti i mnoga prekrasna jela, od kojih je jedna cvjetača u tijestu, tako da danas pripremamo ovo jelo.
Recept za cvjetača u hranidbi
sastojci:
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- cvjetača - 500 g;
- jaja - 2 komada;
- sol, papar - okus;
- mlijeko - 3 žlice. žlice;
- krušne mrvice - za kruh;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Podijelimo cvjetaču u cvjetove i bijelimo u kipućoj slanoj vodi oko 3 minute. Zatim ga bacamo natrag do sjemenke i pustimo da se voda isprazni. U mlijeku, mi proizvodimo brašno, dodamo jaja, sol i papar za okus, umotajte sve s vilicom dok ne bude ujednačena. U takvom claretu možete dodati nekoliko bilja i sira, a zatim pripremiti cvjetača s sirom u skladu s dolje opisanom tehnologijom.
Svaki cvjetni kupus umočen je u tijesto i slomljen u krušnim mrvicama. Pržite u tavi, sa svih strana sve do formiranja crvenkaste zlatne kore. Služavamo cvjetaču u hranidbi kao ukrasno ili nezavisno jelo.
Karfiol u tijestu piva
sastojci:
- cvjetača - 500 g;
- lagano pivo - 1 predmet;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 0,5 artikala;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Kako kuhati cvjetača u tijestu piva? Kupus se opere, suši i rastavlja na cvatu. Dalje, kuhajte u slanoj vodi u meko stanje, bacite je u tanjur i pustite da se ispustite. U međuvremenu pripremamo claret: pomiješaj pivo s jajima, solju i crnom paprom dok ne postane glatka. Postupno sipajte prosijani brašno i zamijesite tijesto, što podsjeća na kiselo vrhnje. Svaki cvjetni kupus umočen je u pivo s okusom i pržiti na zagrijano biljno ulje sa svih strana na grubost.
Pečena cvjetača u tijesto
sastojci:
- cvjetača - 500 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- jaje - 3 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Pažljivo oplodimo cvjetaču, podijelimo se u male cvjetnice i kuhamo u kipućoj slanoj vodi sve dok mekana. Zatim ga bacamo u cjedilo i ostavimo da se ohladi kako bi napravili staklenu vodu. Tukujemo jaja s brašnom, solom, malo paprom. Prosijale su komade kupusa na vrućoj tavi, prethodno ih umočavale u prethodno kuhani claret. Priprema cvjetača u tijesto će trajati 5-7 minuta, sve do formiranja zlatne korice.
Bon appetit!