Kao i obično, naviknuli smo se na činjenicu da se kapelan može poslužiti u dimljenom ili slanom obliku u kuhanom krumpiru , ali osim uobičajenog načina kombiniranja ovih dviju sastojaka, reći ćemo vam i nekoliko malo više originalnih.
Capelin, pečen u pećnici s krumpirom
sastojci:
- kapelinsko rode - 500 g;
- krumpir - 5-6 komada;
- luk - 2 kom .;
- orasi - 2 šačice;
- biljno ulje;
- sol, papar - okus.
priprema
Moj krumpir, čist i izrezan na tanke kriške. Oblik za pečenje je podmazan s uljem i stavite na dno kriške krumpira. Luk izrezati na velike prstenove i prolazak na biljno ulje dok ne postanu zlatno smeđe. Stavite prstenove od luka na vrh sloj krumpira. Zatim postavite kapelanski kavijar i posipajte ga s lomljenim maticama na vrhu.
Stavite posudu u zagrijanu pećnicu 20 minuta i posipajte zelenom bojom prije posluživanja.
Capelin, kuhan s krumpirom
sastojci:
- kapelan - 800 g;
- krumpir - 500 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- luk - 2 kom .;
- lišće leševa - 2 kom .;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Moj krumpir, čist i izrezan na male komadiće. Pržite krumpir u biljnom ulju dok ne napola kuhajte i zlatnu koru. Stavimo kapelan na prženi krumpir, kao i luk izrezani na prstene i nastavimo kuhati još 5 minuta. Kiselo vrhnje se uzgaja u 100 ml vode, dodati je i sol i papar. Ulijte nastalu mješavinu krumpira i ribe, dodajte uši list i gulaš sve zajedno 20 minuta.
Capelin s krumpirom u tavi
sastojci:
- krumpir - 5 kom .;
- luk - 2 kom .;
- sušeni peršin - 1 čajna žličica;
- kapelan - 400 g;
- brašno - 120 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Moj krumpir, čist i sjeći. Slicice krumpira prvo se osuše papirnatim ručnikom, a zatim pržene u povrću
U zasebnoj tavi pržiti kapelan, prethodno bez kostiju u brašnu. Stavili smo spremnu ribu na papirnate salvete kako bi se apsorbirali višak masnoća, a zatim ukrasili kapelan s krumpirom i lukom. Dobar dodatak ovom jednostavnom i poznatom mnogim jelima bit će svježa salata od povrća i umak, što može biti jednostavna ketchup, senf ili vrhnje s biljem i češnjakom.