Glavni razlog za početak pečenja haringa kod kuće nije samo sumnjičav okus kupljenog proizvoda, već i upitna prirodnost svih sastojaka dodanih u marinadu. Da bismo razmotrili nove recepte i tehnologije, u nastavku ćemo razmotriti aspekte kako izliječiti haringa.
Kako sjeckati kod kuće?
sastojci:
- filet haringe - 540 g;
- luk - 115 g;
- voda 235 ml;
- crni čaj - 1 čajna žličica;
- jabučni ocat - 115 ml;
- lišće leševa - 2 kom .;
- borovica - 10 komada;
- grašak od papra - 5 kom .;
- klice - 5 pupova;
- maslinovo ulje - 35 ml.
priprema
Prije nego što uživate u mariniranju haringa, možete ukloniti sve kosti iz fileta prije početka mariniranja. Izreži haringe i stavi je u staklenku. Pripremite čaj, potpuno ohladite i procijedite kroz sito. Pošaljite svinjske polukrugove, smreke, breskve, lovor i klinčiće. Napunite ribu s crnim čajem i jabukovinskim ocatom, a na kraju ulijte maslinovo ulje. Pokrijte posude poklopcima i stavite ih u hladnjak 3 dana.
Koliko brzo ubrati krdo kod kuće?
sastojci:
- filet haringe - 940 g;
- suho bijelo vino - 155 ml;
- voda 155 ml;
- vinski ocat - 35 ml;
- sok od 1 limuna;
- šećer - 5 g;
- ljubičasti luk - 95 g;
- lisnato lišće - 2 komada;
- sjemenke korijandera - 1/2 tsp.
priprema
Napunite tavu mješavinom bijelog vina s vodom, ocem i sokom od limuna. Dodajte šećer, lisnato lišće i korijensko korijansko sjeme. Stavite posuđe s marinadom na vatru i ostavite da propadne 8-10 minuta, ispustite slabu toplinu, a zatim stavite riblja filet u marinadu. Ostavite filet na vatru da se puni okusom za 2-4 minute, a zatim pustite da se riba potpuno ohladi u marinadi i poslužite.
Kako namočiti haring s ocem i lukom kod kuće?
sastojci:
- sol - 1/4 stavke;
- voda 1,1 litre;
- filet haringe - 530 g;
- šećer - 15 g;
- ocat - 480 ml;
- Sjeme senfa - 1 čajna žličica;
- lisnato lišće - 3 komada;
- cloves - 3 pupoljci;
- limun - 1 komad;
- crveni luk - 90 g.
priprema
Rastopite sol u vodi i stavite ribu u salamuru za noć. Stavite ocat na vatru, dodajte šećer, senf, klinčiće, lovor. Kada se grije vinski ocat, a kristali šećera se rastopi, prelijte marinadni filet haringe s lukom i limunskim kriške. Ostavite haring mariniran barem jedan dan prije degustacije.