Ako ste veliki ljubitelj morskih plodova, onda će škampi u kremastom umaku od češnjaka zasigurno postati omiljena jela koja će ukrasiti bilo koji stol!
Škampi recept u kremastom umaku
sastojci:
- ljušteni škampi - 500 g;
- maslac - 50 g;
- vrhnje - 200 ml;
- češnjak - 5 udubljenja;
- bijelo suho vino - 50 ml.
priprema
U tavi, rastopiti komad maslaca i baciti u njega oguljeni češnjak. Jednom kad postane prozirna, ulijemo u bijelo vino i kad alkohol isparava, izlije kremu i lagano dodati sol. Donesite sve do kuhanja, bacajte škropljeni škampi i gulaš 10 minuta. Zatim ih uzmemo od kremaste mase i kuhamo na niskoj temperaturi dok se ne smanji za pola. Nakon toga, isključite štednjak i vratite škampi u umak. Zeleni peršin se isprati, protresti, sitno sjeckani i prskati posudom.
Škampi recept u umaku od češnjaka
sastojci:
- maslac - 50 g;
- Škampi - 1 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- svježi peršin - 15 g;
- začini;
- krema - 200 ml.
priprema
Prvo stavite komad maslaca u tavu i otopite. Ovoga puta čistimo češnjak, slomimo ga u kocke i prenesemo u zlatnu hladovinu. Zatim, ulijte kremu ovdje i ponesite smjesu do kuhanja, miješajući je. Čim se prvi mjehurići počnu pojavljivati, smanjujemo plamen plamenika. Sada uzmite odmrzani škampi, očistite ga, isperite i bacite u cjedilo. Zatim prebacimo plodove mora u tavu i gulaš 10 minuta, miješajući s lopaticom. Nakon toga lagano izvadite iz tava, pržene u kremasti umak od škampi i stavite ih u zasebnu zdjelu, a samu težinu rajčice na peći oko 25 minuta kako bi se malo zgušnjavao. Nakon proteka vremena vratimo plodove mora natrag na smjesu kreme, uključite minimalnu vatru i kuhamo sve zajedno 2 minute. Sada pospite svježe svježe nasjeckane zelje i poslužite je za stolom. I kao prilog, kuhamo špagete ili rižinu s dugim zrnjem.
Tigar keljima u umaku od češnjaka
sastojci:
- veliki tigrov škampi - 500 g;
- maslac - 50 g;
- krem - 2 predmeta;
- začini;
- limun - 1 komad;
- suho vino - 50 ml;
- češnjak - 6 zubobolja;
- svježi peršin - 1 hrpa.
priprema
Dakle, škampi pre-odmrzavanje, a zatim isperite pod slavinu i bacajte u kipuću vodu. Ovdje smo stavili malo sjeckani peršin i nekoliko limuna kriške. Kuhajte morske plodove na polaganom vatri 3 minute, a zatim lagano iscijedite tekućinu i podignite ih u svilenu cjedilu. U međuvremenu zagrijavamo lonac i otopimo maslac u njemu. Češnjak se čisti, fino usitniti i propustiti do spreman. Dalje ulijemo vrhnje i vino u posude i iscijedu sok od preostalog limuna. Umiješajte smjesu žlicom, dodajte morske plodove u nju i pirjati oko 10 minuta na vrlo malom vatri. Spremni škampi u umaku od češnjaka šire se na zdjelici i ukrašavaju svježim biljem.
Školjke u umaku od kiselog češnjaka
sastojci:
- maslac - 50 g;
- škampi - 400 g;
- žarulja - 1 komad;
- češnjak - 5 udubljenja;
- kiselo vrhnje - 200 ml.
priprema
Luk se čisti, isjeckan u kocke, a sitno nasjeckani češnjak s nožem. Škamp prije skladištenja i čišćenje. Tava za kuhanje dobro je zagrijana i otopiti maslac maslac na njemu. Nakon toga bacajte luk, češnjak i žbuku dok ne postanu mekani, miješajući. Na zlatno povrće dodajte škampi i pržite ih 2 minute na visokoj vatri. Zatim sipati kiselo vrhnje, dodajte sol, pospite paprom, smanjite toplinu i kuhajte dok ne postane gust. To je sve, škampi, pržena u umaku od češnjaka, spremna!