Ako uspijete pripremiti dobar djetinjac za zimu ili znate gdje ga kupiti, to znači da vaš stol može postati mnogo raznolikiji, jer je dunjem moguće pripremiti razna ukusna i zdrava jela.
Za hladnu sezonu, dunja je samo nalaz, ovaj plod sadrži mnoge korisne tvari, vitamine i elemente u tragovima, voćne kiseline i pektine. Aivu se koristi u pripremi mnogih različitih jela, pića i slatkiša u kulinarskim tradicijama različitih naroda i zemalja. Djetlić može kuhati, kuhati i peći.
Evo nekoliko recepata s pečenim dunjim. Takva metoda toplinske obrade kao pečenje je općenito jedan od najisplativijih i zdravijih načina kuhanja.
Dunja pečena u pećnici s medom i orasima
sastojci:
- voćni dunje - 3-4 komada;
- limun - 1 komad;
- klinčića - 8 cvatova;
- voda - 1,5 šalice;
- utvrđeno bijelo vino (vermut, muškatni oraščić, sherry, kvalitetna luka, Madeira) - 0,5 šalice;
- cimet (ili vanilija, ali ne i zajedno);
- šećer;
- matice tlo bilo - 150-200 g;
- med je prirodna tekućina (ili šlagom).
priprema
Voće pažljivo operite pod tekućom vodom i osušite naslon. Odrezali smo svako voće na pola i uklonili sjeme sjemena. Brzo pospite sokom od limuna kako biste izbjegli zamračivanje. Stavite polovice dunja u posudu za pečenje (gore sa konveksnom stranom). U svakoj polovici držimo se cvjetnice noktiju. Dodajte u obliku mješavinu vina i vode, pospite cimetom i šećerom.
Koliko kuhati dunje?
Pecite dunje za 20-30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva C. Okrenite polovice i pecite još 10-15 minuta. Lagano ohladite i uklonite cvjetove nokta. Nanesite u dijelovima, zalijevati sirupom, nastale tijekom pečenja. Možete staviti u utor u svakoj polovici voća malo meda s orasima ili šlagom s orasima. Za takav čudesni desert možete poslužiti bijelo ili ružičasto vino, čaj, rooibos, mate, karkade ili cool sladak i kiselo kompot.
Možete kuhati ne samo ukusne deserte, već i meso pečene dunjem, to može biti, na primjer, piletina ili patka.
Ako pečete patku ili piletinu s cijelom trupom, samo ga papriku s češnjakom, a zatim napunite trupla tankim djetinjim krišama, pospite sokom limuna (možete dodati neke začine: klice, mirisnu grašku, anis i korijansku sjemenku, kao i svježe svježe bilje, ali ne i kopra ). Pecite na srednjoj temperaturi dok ne kuhate, lako se određuje izgledom. Vrijeme pečenja ne manje od 60-80 min.
Možete učiniti na drugi način i ispeći patka ili piletina filet s dunja (dodatni file, možete i drugih komada). Učinit će i guska, purica, zec, nutria, janjetina, svinjetina ili teletina.
Recepti za piletinu pečenu s dunja
sastojci:
- piletina (ili patka) dojke - 1 kom. težine oko 400 g;
- dunja - 2-3 fetusa;
- bijelo vino - oko 130-170 ml;
- Začini (češnja, paprika, korijansko sjeme);
- svježe zelje, osim kopra;
- češnjak;
- sol;
- limun.
priprema
Meso možete ukloniti iz dojke i izrezati na srednje komade, ili možete peći cijele grudi. U svakom slučaju, dunja je sjeckana
Ako je meso tamno, možete odabrati tamna vina, ako svijetlo bijela ili ružičasta.