Langosh - recept

Langos (langos, mađarski, doslovno "vatreni") - zajednička poslastica u obliku piknika, praznika u zraku, tijekom sajmova i folklornih festivala. Posuda je popularna u Mađarskoj, Austriji, Češkoj, Slovačkoj, Srbiji i Rumunjskoj. Recepti za kuhanje langosa su jednostavni, poput svih dosjetljivih - to je kolač od tijesta od kvasca , pržen u biljnom ulju.

Najčešće langos poslužen s umakom od češnjaka i / ili sirom, kiselo vrhnje. Postoje dvije glavne verzije podrijetla Langosha. Prema jednom od njih, mađarima je recept dobio iz turskih kulinarskih tradicija. Prema drugoj verziji, povijest kuhanje pastile kao što su langos korijenje seže u antičko rimsko doba.

Ponekad želim napraviti jednostavan, brz, ali ne sasvim običan jelo, i tako mađarski langosh - samo prava mogućnost za takav slučaj. Pogotovo ako, na primjer, u zemlji i možete staviti stol na otvorenom, pod baldahinom, na verandi ili na balkonu.

Kako kuhati langosh?

sastojci:

priprema

Počinjemo tijesto od prosijanog brašna pomoću neugodne ili nesparene metode.

Razmotrit ćemo zastrašujuće. 2 žlice brašna pomiješane sa šećerom i kvasac i otopljene u neznatno zagrijanoj vodi (staklo, temperatura oko 30 ° C). Stavite posudu na toplo mjesto oko 20 minuta. Žlicu ulijemo u posudu i prosijamo brašno. Dodamo prstohvat soli. Mišljamo tijesto podmazanim rukama.

Stavili smo ga u čašu, stavili u zdjelu, prekrili ga čistim ručnikom i ostavili da stoji na toplom mjestu oko 20 minuta, nakon čega se gnječemo i promiješamo. Ponovite ciklus opet, ali to nije potrebno. Podijelimo tijesto u komadiće, formiraju grumenove i odvaljimo ih s valjkom u plosnatim kolačima ili s rukama oblikovamo kolače.

Pecite tortile s okretom u puno ulja na prekrasnu zlatnu nijansu i razmazite na salvete kako biste ulio staklo. Gotovi kolači trljali su češnjakom ili umočeni umakom češnjaka četkom. Pripremite ga na sljedeći način: peći češnjak s vrućom crvenom paprom u žbuku s čipkom soli, dodajte malo ulja ili vode. Poslužuje se s sirom, vrhnjem i biljem.

Naravno, dobro je služiti i drugim prikladnim jelima (tematski prikladnim mađarskim, rumunjskim, austrijskim, slovačkim, češkim ili srpskim) te čašu dobrog vinove loze, mirisne paline ili voćne voće.