Papar u sok od rajčice

Pepper u sok od rajčice je prilično popularna i nevjerojatno ukusna salata sačuvana za zimu. To se savršeno uklapa u drugu prilogu, osobito na kuhanu heljdu i pire krumpir . Pozornost vam predstavljamo nekoliko recepata za pripremu ove nakupine.

Bugarski papar u rajčici s češnjakom

sastojci:

• Bugarski papar - 4 kg;
• sok od rajčice - 3 litre;
• sol - 3 tbsp. žlice;
• šećer - 6 tbsp. žlice;
• ocat - 9 tbsp. žlice;
• biljno ulje - 0,5 artikala;
• češnjak - 6 zubobolja.

priprema

Dakle, za očuvanje papra u sok od rajčice, pripremite konzerve unaprijed - stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu od 100 stupnjeva za sterilizaciju. Paprike su moje, izrezane na velike kriške u 4 dijela, uklanjajući jezgru i sjeme.

Zatim uzmite sok od rajčice ili ga pripremite sami. Za to nam je potrebno 4 kg rajčica. Prolazimo kroz rajčicu mesnim mesom, ulijemo u posudu i stavimo je na vatru. Donijeli smo čajnu masu, ulijemo sol, šećer, ulijte ulje i ocat. Opet ponovo kuhajte, uzbudljivo. Zatim, u gotovom marinadu stavite češnjak, prošao kroz tisak i dodajte papriku. Kuhajte sve oko 15 minuta s zatvorenim poklopcem, a zatim brzo prenesite papriku na limenke i skupite poklopce. Zaštitinu pokrivamo toplim pokrivačem i ostavimo da se potpuno ohladi. To je sve, naša nabava za zimsku papriku, marinirana u sok od rajčice, spremna!

Papar, konzerviran sokom od rajčice

sastojci:

• Bugarska paprika - 4 kg;
• sok od rajčice - 2,5 litre;
• biljno ulje - 1 predmet;
• sol - 100 g;
• šećer - 200 g;
• ocat - 1 tbsp. žlica.

priprema

Papar se peru, očisti, izreže na komade i blijedi se bocu 5 minuta u kipućoj vodi. Zatim ga bacamo natrag do sjemenke i stavimo je pod hladnu vodu za brzo hlađenje.

Sok od rajčice sipa se u tavi, sol, šećer, zatim ulijte biljno ulje, pomiješajte i stavite u vatru. Donesite našu marinadu kuhati i sipati ih papar, razblažen u čistim staklenke. Tada stavimo konzervaciju u slabo kipuću vodu i steriliziramo 15 minuta. Nakon toga namotajte posude s pokrivačima i pokrijte toplo deke. Sutradan, uklonite slatki papar u sok od rajčice za skladištenje na hladnom i po mogućnosti tamnom mjestu.

Bogati papar u sok od rajčice

sastojci:

• češnjak - 100 g;
• rajčice - 3 kg;
• sol - 2 žličice;
• gorka zelena paprika - 1,5 kg;
• zeleni peršin -1 grupa;
• biljno ulje - 200 ml;
• granulirani šećer - 200 g;
• esencija octene kiseline 70% - 1 čajna žličica.

priprema

Sada vam reći kako pripremiti gorak papar u sok od rajčice. Operite rajčice dobro pod toplom vodom, obrišite ga ručnikom i izrezajte na male kriške, a zatim ih namazajte miješalicom, ili ga uvijte kroz mljevenje mesa u duboku zdjelu. Zatim stavite posuđe s rajčicom na vatru i zagrijte do kuhati. Kuhajte masu oko 15 minuta, dodajte sol, šećer i sipati ulje. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Papar se opere i stegne u podnožje s vilicom. Stavite ga u umaku od rajčice i pirjati na laganoj vatri oko 15 minuta. Zatim dodajte češnjak, zgnječen s koricama, i malo sjeckanog zelenog peršina. Sve kuhamo 5 minuta. Na samom kraju, ulijte u okus octa, dobro promiješajte i odmah uklonite s ploče. Pažljivo stavite vruću papriku u umak od rajčice u steriliziranim suhim posudama, namjestite poklopce, okrenite ga naglavce i zagrijte. Dopustili smo konzervaciji da se potpuno ohladi, a onda premjestimo banke na tamno mjesto za pohranu.