Praktičari raznih dijeta i zdrave hrane ponekad pripremaju juhe, mogu se kuhati od riba, mesa ili povrća. Osnovne prehrambene smjese izvrsno apsorbiraju ljudsko tijelo, prikladne su za hranjenje djece starijih od 2 godine i pod različitim kliničkim uvjetima.
Meso mesa (lagano začinjeno) je dobro za jelo samu ili s drugim jelima. Također je moguće pripremiti razne dijetalne juhe na bazi prehrane.
Kako kuhati klasičnu juhu od piletine?
Za pripremu hrane za jelo, bolje je odabrati svježe ohlađeno meso od mladih ptica. Možete kupiti zasebne dijelove trupova, naime: grudi, vrata maternice i leđa - oni su najprikladniji za bujon. Stopala je najbolje ne koristiti - oni su pomalo zhirnovaty. U svakom slučaju, za pripremu juhe za prehranu, kožu treba ukloniti.
Dijetalna pileća juha
sastojci:
- meso od piletine (na primjer, 1 dojka ili grlić maternice) - oko 400-500 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom. prosječna veličina;
- korijen peršina - 1 komad;
- lisnata lišća - 4 kom .;
- cloves - 2 pupoljci;
- grašak od papra - 3-5 kom.
priprema
Prvo pripremite meso: uklonite kožu i isperite. Žarulja, korijen od peršina i mrkve čist (mrkva se može rezati, ali ne previše sitno).
Stavimo meso u tavu, ulijemo potrebnu količinu vode i kuhamo. Nakon sigurne kuhanja, smanjite vatru na medij i kuhajte piletinu oko 3-5 minuta, a zatim ispustite tekućinu. Sada pažljivo operite meso (po mogućnosti toplu kuhanu vodu) i prenesite je u čistu posudu, a zatim napunite svježom hladnom vodom, postavite da kuhate i položite ostatak sastojaka odjednom. Kuhajte na najnižoj toplini, pokrivajući poklopac, oko 40-50 minuta, povremeno pažljivo uklonite buku.
Dijetetski pileći juhu trebao bi biti transparentan (ako je prozirnost nedostatna, uvodimo brašno od bjelanjka i pažljivo opterećeni). Mrkva i meso mogu se koristiti u pripremi juhe (ostatak se odbacuje).
Dijetetni pileći juhu može se poslužiti, na primjer, s mesom na kojemu je kuhano, s kuhanim jaješcima, s pirećim krumpirom , rižom i / ili drugim prehrambenim jelima. Ne zaboravite na svježe zelje.
Djelujući otprilike na isti način (vidi gore), možete pripremati prehrambene juhe od mesa puretina, mršavih govedina ili janjetine (ove vrste mesa se kuhaju nešto duže od pilećeg mesa).