Uz pomoć dobro kuhani fondant, ne samo da možete dati kolač spektakularan izgled. Pokrivanje s desertom uvodi i određenu notu okusa. Stoga je važno koristiti najbolje proizvode pri izradi slatkiša i ne zanemarivati savjete o tome kako ga pripremiti u receptima.
Danas ćemo vam reći kako napraviti kvalitetan slatki kolač za kakaov prah. Njegova čokoladna okus savršeno nadopunjuje bilo koji kolač i učinit će ga jednostavno neodoljivim.
Čokoladni fondant za kolač od kakao - recept
sastojci:
- kakao prah - 50 g;
- granulirani šećer - 110 g;
- cjelovito mlijeko - 80 g;
- omekšani maslac - 75 g.
priprema
Za pripremu slatkiša umiješajte šećer i prah kakao u loncu, zatim ulijte kuhano mlijeko, promiješajte i stavite posuđe sa smjesom u vodenu kupelj u posudu kipuće vode. Držimo se na vatri, miješajući dvije minute, zatim ugasite vatru, dodajte maslac i promiješajte dok se potpuno ne otopi u slatkom. Dajemo malo hladnom i stavimo ga na tortu.
Po želji, možete upotpuniti okus glomazne note vanilije. Da biste to učinili, dodajte malo vanilije šećera na početku pripravka ili ekstrakt vanilije na kraju.
Uzimajući u obzir predloženi recept, možete napraviti i fondant za kolač s kakao na vodi, zamjenjujući ga mlijekom.
Fondant za kolače s kakao i kiselo vrhnje
sastojci:
- prah kakao 75 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- kiselo vrhnje s udjelom masti iznad 20% - 50 g;
- Maslac - 50 g.
priprema
Kao u prethodnom receptu, kombiniramo kakaov prah sa šećerom. Zatim dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte. Stavite spremnik s mješavinom na mirnu vatru i stajati, uz miješanje, do kuhanja. Zatim stavljamo maslac i pustimo slatkoću na vatru, stalno miješajući dok se potpuno ne otopi. Izvadite posuđe iz vatre, neka se slatkoća malo ohladi na sobnoj temperaturi i pokrijte površinu torte s njom.
Fondant za kolač s kakao i kondenzirano mlijeko
sastojci:
- kakao prah - 40 g;
- kondenzirano mlijeko - 200 g;
- Maslac - 20 g.
priprema
Kondenzirano mlijeko se miješa u kašičici s kakaovim prahom, određujemo kapacitet smjese smjesom na vatri, zagrijemo je preko male toplote do kuhanja, stalno miješamo i kuhamo jednu minutu. Zatim uklonimo masu iz vatre, pustimo da malo ohladi i otopi maslac u njemu. Ako je potrebno, možete dodati i fondantu nekoliko kocki tamne ili bijele čokolade, podešavajući tako boju od tamnije do svjetla.