Sirovi desert, koji se lako može pripremiti kod kuće od masivke sira, a što je najvažnije sirupe, kuhane kuće su puno ukusnije i korisnije od trgovina. Ispod ćemo vam reći kako pripremiti sireve kod kuće.
Recepcija vikendice od sira
sastojci:
- čokoladni gorki - 250 g;
- sir - 450 g;
- maslac - 50 g;
- vanilije - 1 čajna žličica;
- kondenzirano mlijeko za punjenje;
- šećer u prahu - 3 tbsp. žlica.
priprema
Čokolada je slomljena i otopljena u mikrovalnoj pećnici. Silikonski plijesni su razmazani sa otopljenom čokoladom i stavljeni u zamrzivač 15 minuta. Ponovno dobivamo oblike iz zamrzivača, podmazujemo, a opet ga šaljemo kako bi zamrznuli u zamrzivaču. U ovom trenutku miješalica za dobivanje homogene mase je mješoviti sir , omekšani maslac, šećer u prahu i vanilin. Plijesni ispunjavaju mješavinu krupne masti i naprave u malim utorima i stavimo u njih kondenzirano mlijeko. Preostali sir je stavljen na vrh. Vrh krupice je podmazan preostalim čokoladom i šaljemo kalupe u zamrzivač za zamrzavanje. Nakon toga, lagano iskočite kalupe, nabavite curd.
Curd sira u čokoladi
sastojci:
- sir - 200 g;
- jubilarni kolačići - 100 g;
- jogurt bez aditiva - 4 tbsp. žlice;
- orasi - 50 g;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- vanilin.
Za glazuru:
- mlijeko - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 30 g;
- kakao - 2 žlice. žlica.
priprema
Nuts je slomljena, ali ne vrlo fino, kolačići su tlo u miješalica. Rezan sir, jogurt , šećer, vanilin, kakao se izmiješaju dok ne postanu homogeni. Dodajte kolačiće i orašasti plodovi na sir i dobro izmiješajte. Od primljene mase stvaramo barove i mi ih šaljemo nekoliko minuta u zamrzivaču. U ovom trenutku pripremite glazuru, pomiješajte kakao, mlijeko, maslac i šećer. Zagrijte u vodenoj kupelji dok se ne dobije homogena masa. Ravnomjerno umočimo barove u glazuru, pustimo da se zamrzu i naši su sirevi spremni.
Vanilin sir
sastojci:
- sir - 600 g;
- šećer - 8 tbsp. žlice;
- maslac - 50 g;
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlice;
- vanilin.
Za glazuru:
- tamna čokolada - 150 g;
- biljno ulje - 4 žlice. žlica.
priprema
Rastopiti maslac. Svi ostali sastojci se tlaše pomoću procesora hrane ili miješalice. Na masu sira dodajte rastopljeni maslac, pomiješajte i širite u kalupe (možete koristiti jednokratne šalice). Slatke nam dostavljamo u zamrzivač cijelu noć. Gotovi zamrznuti sirevi od sira se oslobađaju iz kalupa. Kuhamo zaleđivanje, za to razbijemo čokoladu u komadiće, dodamo maslac i rastopimo cijelu čokoladu. Pospite čašom i napunite zamrzivač. Glave su se zamrznule, krastavci su spremni.