Meke, mirisne i ukusne mliječne kore poznate su svakome od nas djetinjstva. Sada su manje i manje vjerojatno da će se naći na policama trgovina, ali ako se i dalje volite liječiti sebe i svoje najdraže s ovom nevjerojatnom tijestom, predlažemo da se upoznate s nekim receptima za izradu mliječnih korica. Sigurni su da molim ne samo djecu nego i odrasle!
Recept za mlijeko koru
sastojci:
- pšenično brašno - 3 predmeta;
- granulirani šećer - 1 predmet;
- mlijeko - 100 ml;
- maslac - 100 g;
- kokošje jaje - 1 komad;
- soda - 0,5 tsp.
- šećer od vanilije - 3 g.
priprema
Kako ispeći kekse s mlijekom? U emajliranom loncu ili loncu prelijte mlijeko, sipajte šećer i stavite na slabu vatru. Čim se mlijeko kuha, a šećer se potpuno otapa, uklanjaju se posude s ploče, ohladimo i dodamo jaja, šećer od vanilije na okus i omekšani maslac. Sve dobro miješano 2 minute. Zatim, zasebno pomiješajte brašno s natrijem i prosijite klizanje do stola. Postupno ulijte u masu mlijeka i zamijesite homogeno tijesto. Pospite ih brašnom, tako da se ne drži na rukama i umetnite ga u sloj debljine oko 6 mm. Koristeći mali okrugli kalup, izrežite kekse i stavite ih na podmazani list za pečenje. Pecite kekse na mlijeko 15 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva.
Mlijeko koru prema GOST-u
sastojci:
- pšenično brašno - 423 g;
- granulirani šećer - 210 g;
- margarin ili maslac - 96 g;
- mješavina - 21 g;
- cijelo mlijeko - 76 g;
- vanilin - 1 g;
- prašak za pecivo - 20 g.
priprema
Kako kuhati mliječne kolače? Za pripremu mliječnih kolača prema GOST-u uzimamo sve sastojke strogo u takvim omjerima u kojima je napisano u receptu. Ulijte mlijeko u tavu, zagrijte malo, ulijte šećer i kuhajte dok se ne otopi, neprestano miješajući. Rezultirajući sirup se ohladi na temperaturu od 20 °, dodati omekšani margarin, melange, vanilin i prašak za pecivo. Sve temeljito miješamo i postepeno ulijevamo u brašno. Pomiješajte homogeno mekano tijesto. Stavili smo ga u sloj i izrezali male kore s kalupom za kolače. Stavite ih na podmazani lim za pečenje i pecite 15 minuta u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva.
Mlijeko s koricama
sastojci:
- maslac - 100 g;
- pileći žumanjci - 4 kom .;
- šećer u prahu - 1 predmet;
- mlijeko - 0,5 predmeta;
- pšenično brašno - 500 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- šećer od vanilije - 3 g.
priprema
Kako ispeći mliječni kolač? Da biste pripremili kekse s orasima, uzmite pod jednu šalicu maslaca i rastopite ga u mikrovalnoj pećnici. Potom dobro protrljamo žumanjke sa šećerom u prahu i nježno dodamo rastopljeni maslac zajedno s lagano zagrijavanim mlijekom.
U prosijanoj pšeničnoj brašnoj, ulijte malo sode i jedan paket šećera od vanilije. Pomiješajte s tijestom od jaja i ulja. Ako želite, dodajte cimet, kardamom, makom, ribani đumbir u tijesto za pečenje neobičnog okusa i mirisa. Sad stavite tijesto 2 sata u hladnjak. Zatim uklonite, podijelite na 10 dijelova i iz svakog oblika loptu. Onda ih ravnamo s obje strane i podmazimo jednu stranu
Stavili smo kekse na podmazanu posudu za pečenje i pecite u vrućoj peći oko 15 minuta, dok su kekse malo smeđe na temperaturi od 160 °.
Takve ukusne kore s orasima mogu se poslužiti vrućim hladnim mlijekom ili hladi svježe pripremljenom čaju.
A ako nemate mlijeko u hladnjaku, uvijek možete napraviti korzhiki na kefiru , ili napraviti kolačić s čokoladom .