Jam iz borovnice je ukusna poslastica, okus koji će privući svakog ljubitelja slatkiša. Može se jede jednostavno kriški hrskavog tosta, ili je možete dodati kao neobičan popunjavanje pečenja. Pripremite poslasticu na nekoliko, vrlo neugodnih načina.
Kako kuhati pire od guske?
Kako ne bi bili zbunjeni džem i pekmez od ogrozd, recept su nešto drugačiji način kuhanja. Zagađivanje se kuha duže, a njegova konzistencija je deblja i ujednačena, iako su u nekim slučajevima dopušteni sitni dijelovi.
- Za pripremu dobrog debelog pekmeza od guske, kuhajte ga u nekoliko faza, s dugim kuhanjem i punim hlađenjem.
- Morate biti spremni za činjenicu da je količina džema polovina izvorne količine sirovina.
- Ukusna pekmeza iz borovnice mora biti prozirna, zbog toga morate ukloniti sve formirane pjene i kuhati na maloj vatri.
- Ovo zaglavi se kuhaju bez dodavanja sastojaka za geliranje, ali ako trebate brzo poslužiti, dodajte pektin, zhelix, rjeđe želatinu.
Gem iz ogrozd za zimu - jednostavan recept
Za pripremu jednostavnog pekmeza od ogrozd za zimu mogu svi. Važan trenutak za izvedbu receptora bit će priprema samih bobica, potrebno ih je staviti na čačkalicu na nekoliko mjesta, tako da će dati više soka i pektina. Zaglavljena je u procesu skladištenja, ali će postati gusta prilikom kuhanja. Idealni omjer bobičastog voća i šećera 1: 1, ali za okus možete napraviti manje sladak.
sastojci:
- guske - 2 kg;
- šećer - 2 kg.
priprema
- Guske se peru, očišu, odsiječe repove i grančice, a bodljikave svinje s čačkalicom.
- Pokrijte slojevima šećera, ostavite 5-8 sati.
- Kuhajte na maloj toplini, skidajte svu pjenu. Za kuhanje zaglavi treba biti 25 minuta da se ohladi.
- Ponovite postupak pola sata kuhanja i hlađenja još 2 puta.
- Ulijte u sterilizirane posude, pluta, okrenite se i stavite ispod pokrivača za sam sterilizaciju.
Gem iz ogrozd za zimu kroz meso mlinu
Za provedbu ovog receptu ne trebaju posebni uređaji i nedostupni proizvodi, dovoljno bobica i šećera. Delikateska se ispostavi da je zasićena, ali se zgušnjava na stanje žele tijekom skladištenja u staklenku. Nije potrebno staviti očuvanje u hladnjak, biti će savršeno sačuvano u spremištu i neće se pogoršati u roku od godinu dana.
sastojci:
- gooseberries - 5 kg;
- šećer - 4 kg.
priprema
- Guske oprati, oguliti, izrezati repa i grančice.
- Pomičite mesni mesler, pokrijte šećer, ostavite 4 sata.
- Kuhajte na laganoj vatri, kuhajte 20 minuta, ohladite.
- Ponovite kuhanje-hlađenje 3-4 puta više.
- Proširite na steriliziranim posudama, okrenite ih, stavite ih u toploj deku i pričekajte dok se ne ohladi.
- Preokrenite džem od ogrozd za zimu u spremištu za pohranu.
Džem od guščje naranče
Bobice su dobro povezane s voćem, osobito s agrumima, tako da zimu morate pripremiti džem od borovnice i naranče. Za poslastica nije gorka, s citrusima odvojeno narezati narančasti oguliti, a bijeli kora i kosti uklonjeni. Voćno-bobica mase može se slomiti u miješalicu, pomicati kroz meso brusilicu ili, ako je vrijeme, izrezati na komadiće.
sastojci:
- guske - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- narančasta - 2 kom.
priprema
- Peel oguliti od naranče, ukloniti bijelom kora, rezati pulpe i uronite ga u miješalica.
- Guske su prane, odsječene repom, šalju se narančama.
- Probijte sve u gotovo homogenoj masi da se komadi osjete.
- Ulijte u posudu za kuhanje, dodajte šećer, stavite na minimum požara.
- Kuhati 25 minuta, cool.
- Ponovite kuhanje 30 minuta, ulijte u sterilizirane posude, namotajte s poklopcima, stavite pod pokrivač dok se ne ohladi.
Džem od jabukice s kivićem
Ovaj zastoj naziva se i "Emerald", zahvaljujući svojoj svijetloj zelenoj boji. Pripremite ovaj pekmez od ogrozd s kivi, za zimu je pohranjena u hladnjaku, s obzirom da sastav nije vrlo visok sadržaj šećera. Za očuvanje svijetle zelene boje dodati sastavu sok od limuna i zest. Bobice su ugrijanih u purei, a kivi je izrezan na komade.
sastojci:
- zelena guska - 2 kg;
- kivi - 1, 5 kg;
- limun 1 kom .;
- šećer - 1 kg.
priprema
- Guske oprati i ukloniti repove.
- Ulijte u miješalicu, dodajte sok od limuna, ulijte u kaši, dodatno obrišite kroz sito.
- Kivi treba čistiti, izrezati u veliku kocku, pomiješanu s pire od bobičastog voća i raži.
- Zaspati sa šećerom, stavite snažnu vatru.
- Uklonite pjenu, kuhajte dok ne kuhate.
- Smanjite toplinu na minimum, kuhajte dok se masa ne smanji na pola.
- Ulijte u sterilna posuđa, pluta i pošaljite za pohranu.
Džem od guštera s mentom
Pripremljeni pekmez iz borovnice bez jame se čuva duže vrijeme, a mint dodaje okus posebne svježine. Takva poslastica jednostavno se priprema i jede se s užitkom. Bobice se mogu probušiti mješalicom, umijte se s krevetićom radi lakšeg brušenja kroz sito. Džem zagrije za dugo vremena (najmanje 40 minuta će ga držati na vatru), ali jednom, bez ponavljanja.
sastojci:
- guske - 2 kg;
- mint - 5-6 grana;
- šećer - 1,5 kg.
priprema
- Guske su prane, odsječene repovima, probušene miješalicom i obrisane kroz sito.
- U zajedničkom spremniku za izlijevanje pire, stavite cijele grančice u mentu, napunite ga šećerom.
- Stavite kuhati, kuhati džem od gooseberries treba 35-40 minuta.
- uklonite mentu, kuhajte još 5 minuta, prelijte staklenke, pluto i dućan.
Gem iz borovnice s malinama za zimu
Istodobno dozrijevanje sezonskih plodova omogućava eksperimentiranje sa sastavom delicija. Jam iz borovnice s malinama izranja ukusno ukusno, slatko, bobice vrlo dobro kombiniraju, ali se ne gusti puno. S obzirom na različitu gustoću plodova, trebate kuhati prvo ogrozd, dodati maline 15 minuta prije spremnosti.
sastojci:
- malina - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg.
priprema
- Guske su prane, odsječene repovima, a čačkalica je iskrivljena.
- Dodajte šećer i kuhajte.
- Kuhati bobice bi trebao 30 minuta, sipati maline.
- Kuhajte džem od malina i gooseberries još 15 minuta, ulijte u limenke i stavite na skladište.
Zagađivanje s pektinom
Crvena guska od gustoće gušća upravo se zgusne i bez dodavanja sastojaka za geliranje, ali dodavanje pektina ne boli ako bi se ta gozba trebala poslužiti brzo ili da hrana bude što je moguće uže. Džem se brzo priprema, bez ikakvog sjaja. S obzirom da se bobice primjenjuju crvene, a one su slatko, šećer u receptu je indiciran manji.
sastojci:
- crvene guske - 2 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- vanilin;
- pektin - 10 g.
priprema
- Guske oprati, sipati vodu, zapaliti i kuhati 40 minuta.
- Probijte jamu s miješalicom, obrišite kroz sito.
- Prelijte pire krumpir u lonac, ulijte šećer, stavite gulaš, uklanjajte pjenu.
- Kuhati 30 minuta.
- Pomiješajte pektin i vanilin iz 1 tbsp. l. šećer, ulijte u džem.
- Umiješajte, kuhajte još 5 minuta.
- Prelijte pekmez od crvenih gusaka u sterilizirane posude, pluto, stavite na skladište.
Gem od ogrozda s želatinom za zimu
Vrlo je rijetko pripremiti džem od guske sa želatinom , ali rezultat je jednostavno spektakularan! Delicija je više poput žele u staklenku, ispada prozirno i ukusno ukusno. Važno je zapamtiti da želatina ne bi trebala kuhati pa ga morate dodati na kraju kuhanja, miješati i odmah uliti u staklenke.
sastojci:
- šećer - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- voda - ½ stavka;
- želatina - 30 g.
priprema
- Guske su oprane, zdrobljene s tolstoothom, prekrivene šećerom, ostavljene 4 sata.
- Prelijte želatinu vrućom vodom, stavite je da nabubri.
- Zagrijte kuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 30 minuta. Stavite na stranu, pričekajte dok propadne.
- Ulijte želatinu, dobro izmiješajte masu.
- Stavite na vatru, kuhajte 2-3 minute, ne dopuštajući vrenje.
- Širite se na limenke i stavite ih na pohranu.
Gem od ogrozd u krušnom kavu - recept
Za kuhanje pekmeza od guske u kruščiću je užitak. Sam uređaj određuje idealnu temperaturu za kuhanje, miješa, samo trebate sakupiti pjenu na početku procesa. Količina sirove bobice ne smije biti veća od polovice zdjele. Rezultat je gusta, prozirna i ukusna poslastica koja je odmah spremna za konzumaciju, a tijekom hlađenja obrađuje se i postaje prava konzistencija.
sastojci:
- guske - 2 kg;
- šećer - 2 kg.
priprema
- Bobice sortirati, probiti miješalica, obrišite kroz sito.
- Ulijte u zdjelu proizvođača kruha, prekriti šećerom.
- Odaberite način rada "Jam", pritisnite "Start". Prvih 10-20 minuta za uklanjanje pjene.
- Nakon završetka programa, prelijte zrno u spremnik.
Gem iz borovnice - recept u multivarhu
Zagađivanje džemera iz borovnice u multivarstvu nije teže nego kod proizvođača kruha. Ako program ne daje program "Jam", možete sigurno koristiti "Soup" ili "Quenching", produžujući vrijeme na 1-1.5 sati. Ventil treba biti otvoren ili ne prekriti. Potrebno je ukloniti pjenu na početku kuhanja, količina sirove hrane ne smije biti veća od polovice volumena zdjele.
sastojci:
- guske - 3 kg;
- šećer - 2, 5 kg.
priprema
- Guske se peru, probušene miješalicom i obrišu kroz sito, oslobađajuću jamu i suhu tortu.
- Ulijte pire krumpir u zdjelu, dodajte šećer, uključite "Jam", kuhajte do signala.
- Vruće zamagljivanje prelijte u spremnik.
Sirovo džem od ogrozd
Prava vitaminska bomba je pekmez od prašine bez kuhanja. Delikatesa se čuva u hladnjaku, a konzervans je šećer. U takvim pripravcima, omjer bobica i zaslađivača trebao bi biti 1: 1, ali će uzeti malo više šećera da bi pokrio šupljinu sa zaštitnim "kapom" koji ne dopušta kisik da prođe.
sastojci:
- guske - 2 kg;
- šećer - 2, 5 kg.
priprema
- Guske se peru, probušene miješalicom, obrišu kroz sito.
- Pomiješajte sa 2 kg šećera i podijelite u staklenke, ne dostižući rub od 2 cm.
- Napunite preostali prostor sa šećerom na rub, zatvorite poklopac.
- Držite radni dio u hladnjaku.