Spremni smo raspravljati da svatko od vas ima svoj recept za slane krastavce spreman, ali naš članak ne namjerava nagovoriti vas da postoje bolji recept, samo će vam pružiti alternative, od kojih neke vjerojatno niste ni sumnjali.
Kiseli krastavci u japanskom receptu
sastojci:
- veliki krastavac;
- đumbir korijen - 15 g;
- rižin ocat - 43 ml;
- granulirani šećer - 30 g;
- soja umak - 57 ml;
- sezamovo ulje - 5 ml.
priprema
Izrežemo veliki (vrlo velik!) Krastavac na pola i pomoću žličice, iz nje izvadimo sve sjemenke - mogu se odbaciti. Preostali krastavac je presječen na pola puta, a zatim u male trake duž. Povezujemo rižin ocat s umakom od soje, maslacem i šećerom, dodamo sezamovo ulje i ulijemo krastavce dobivenu marinadom. Ostavimo ih mariniranjem oko 2 sata, ali ne više od 12. Na izlasku ćete dobiti prekrasne kisele krumpiriće koje će nadopuniti većinu tradicionalnih orijentalnih jela.
Kiseli krastavci u konzervama
Klasični recept za slane krastavce, koji se mogu zavući u bankama, nikad neće izgubiti svoju važnost. Zimi ćete zahvaliti sebi za takvu ukusnu pripremu.
sastojci:
- svježi krastavci - 1,8 kg;
- kopar - 3 grane;
- sjemenke gorušice - 3 g;
- slatki paprika - 4 g;
- list hrena i ribizla;
- korijen hrena - 15 g;
- sol.
priprema
Nakon što ste pripremili krastavce, to jest, oprali su ih i osušili, a zatim odsječeni repovi, stavili ih u posudu zajedno s lišćem hrenama i ribizmama, školjkama i kvadratićima čistog korijena hren. Kuhati vodu, zalivši ga po stopi: žlica soli po litri vode. U slanoj kipućoj vodi stavimo senf u žbuku i stavimo sadržaj limenki s dobivenom otopinom. Da biste dobili sterilizirane slane krastavce koji će stajati cijelu zimu, pokrijte staklenke i stavite ih na vodenu kupelj za 20 minuta. Nakon isteka vremena, pokrijte poklopac i okrenite banke i ohladite.
Recept za hrskavog kiselog krastavca u staklenku za zimu
Krastavci izrezani u krugove su zasićeni mariniranjem brže od svih njihovih kolega, pa će nakon 2 dana nakon valjanja biti moguće uzorke uzorka. Sličan način kuhanja je također dobar za pripremu brzog lagano slanog krastavaca.
sastojci:
- sok od 1 limuna;
- vinski ocat (bijeli) - 450 ml;
- granulirani šećer - 270 g;
- grašak od papra - 12 kom .;
- češnja češnja - 2 kom .;
- sol - 20 g;
- krastavci (veliki) - 2 komada;
- grančica kopra i metvice.
priprema
U tavi umiješajte ocat i zaspati šećerom. Zatim stavite grančice, pijete slamu i stavite sve na srednju vatru. Kad se šećer potpuno otopi, povećajte toplinu i pustite da marinada nestane 5 minuta.
Rezati češnjake i krastavce na rezane debljine 5 mm. Stavili smo krastavce s češnjaka i ljekovitog bilja u sterilnu posudu, prelijevali jedva vruću marinadu i kotrljati. Krastavci slani krastavci na ovom receptu stoje u vašoj spremištu tijekom zime.
Recept za kiseli krastavac i papar u staklenicima
sastojci:
- krastavac - 1,6 kg;
- ocat - 240 ml;
- voda 240 ml;
- sol - 15 g;
- šećer - 10 g;
- češnjak - 4 češnja;
- vruće paprike - 2 kom .;
- kopra - 7-10 grana;
- crne pepeo.
priprema
Pripremljeni krastavci izrezati na 2-3 dijela (ovisno o veličini) i položiti na limenke zajedno s češnjaka, vruće paprike i kopra. U tavi, kuhajte mješavinu octa s vodom, solom, šećerom i graškom crnog papra. Napunite krastavce u posudama s marinadom i pokrijte poklopcem. Ako planirate pripremiti slane krastavce za zimu, prije toga sterilizirati limenke na bilo koji prikladan način.