Kavijar od rajčice i papra zimi

Ovaj snack može poslužiti kao pomoćno jelo ili se jednostavno širiti na kruh. Može se napraviti ne samo od zrelog crvenog, već i zelene nezrelih rajčica. Dakle, nemojmo gubiti vrijeme i početi kuhati kavijar.

Recept kavijara od bugarskog paprike s rajčicama

sastojci:

• zelena nedirnuta rajčica - 1 kg;
• crveno zrelo rajčice - 550 g;
• Bugarski papar - 400 g;
• šećer - 20 g;
• žarulja - 2 komada;
• biljno ulje ;
• finu sol - okus;
• laurel suhi list.

priprema

1. Sve rajčice su prane, obrađene i mljevene zrelih rajčica.
2. Dobivena masa se ulijeva u posudu za lonce i kuhati preko umjerene topline sve dok se ne zgusne oko sat vremena.
3. Zelene rajčice i prerađene paprike stavite na lim za pečenje, prekrivene folijom i pecite pola sata na temperaturi od 185 stupnjeva. Nakon toga, pažljivo uzmite povrće iz pećnice i ohladite.
4. U međuvremenu, očistimo luk, fino namočimo nožem i prenesemo na ulje sve dok mekano. Sada je dodajte u kuhani umak od rajčice, širite zdrobljene rajčice, papriku i pomiješajte.
5. Punimo mase na okus sa šećerom, solom, bacimo lovor, pocrnimo.
6. Proširimo vrući kavijar od zelene rajčice i bugarskog paprike u sterilizirane staklenke i začepimo ih poklopcima.

Kavijar od jabuka, mrkve, paprike i rajčice

sastojci:

• zrelih crvenih rajčica - 2,5 kg;
• paprika žuti bugarski - 550 g;
• jabuke - 550 g;
• luk - 550 g;
• mrkva - 550 g;
• biljno ulje - 200 ml;
• glavica češnjaka;
• sol - okus.

priprema

1. Povrće i jabuke se čiste, obrađuju, rezaju i sjeckani u mlinu za mljevenje.
2. Prebacujemo dobivenu smjesu u široku posudu, dodamo sol na okus, pričekamo da se vreli i kuhamo 15 minuta uz miješanje.
3. Zatim ulijte biljno ulje, promiješajte i nastavite kuhati na slabu vatru dok ne budete spremni, oko 25 minuta.
4. Češnjak se čisti, stisne kroz tisak i baci u tavu. Snaći ćemo još 5-7 minuta, a onda staviti vrući keljar povrća na male posude. Preklapanje, hlađenje i ponovno pohranjivanje zimi na hladnom mjestu.

Kavijar od bugarskog papra i rajčice

sastojci:

• crvene rajčice - 3 kg;
• Bugarska paprika - 3 kg;
• luk - 900 g;
• mrkva - 900 g;
• biljno ulje;
• šećer - 185 g;
• sol - 30 g;
• jabučni ocat - za očuvanje.

priprema

1. Isprati i obrađivati ​​povrće izrezati u velike kocke i naizmjence pržiti u kipućom ulju.
2. Onda sve to uvijemo kroz mljevenje mesa i ulijemo masu u tavu.
3. Začinite se začinima, solju, šećerom i kuhajte na pola sata.
4. Zatim stavite vrući kavijar u staklenke i pod svaku kapu, ulijte pola žlice jabučnog octa.
5. Skupili smo obradak i pohranili ga u podrum tijekom cijele zime.

Kavijar od rajčice, patlidžana i papra zimi

sastojci:

• rajčica crvena zrela - 1 kg;
• patlidzan - 1 kg;
• paprika žuti bugarski - 3 kom .;
• žarulja - 3 komada;
• češnjak - 10 čađavica;
• mrkve - 2 komada;
• korijandar - 1 hrpa;
• sol - okus;
• biljno ulje - 65 ml.

priprema

1. Luk se čisti, rezati nasumično, a mrkvu se utrlja na grater.
2. Patlidžane i obrađeni papar odrezani kocke.
3. Sada ulijemo biljno ulje u kotao, zagrijavamo i bacamo zrelu rajčicu, oguljenu. Skinit ćemo ih pod poklopcem u meko stanje.
4. Zatim dodajte luk, bugarski papar i mrkvu. Umiješajte i pirjati povrće 10 minuta, uz nisku toplinu.
5. Zatim postavite patlidzan i kuhajte jaja 30 minuta.
6. Na samom kraju, zasićemo masu za okus, bocu nasjeckane zelje, češnjak, kuhamo i stavimo u staklenke. Zaključavamo obradak i pohranjujemo ga u podrum do dvije godine.