Dogodilo se da smo pod novogodišnjom proslavom kupili mandarine mnogo više nego što je bilo potrebno. Da bismo spriječili da se plod ne pokvari, kuhamo ih od pekmeza. Iako, naravno, toplinska obrada vitamina C je uništena, ali ipak, zalogaj mandarina - vrlo je ukusan, možete kuhati i lobule i korice (zajedno ili odvojeno).
Mandarinski rezovi - recept
sastojci:
- mandarinski ljušteni - 1 kg;
- šećer - 600-800 g (ovisi o slatkoći samog voća);
- voda 400-700 ml;
- svjetlo rum - 50 ml;
- cimet - 2 kliješta (izborno).
priprema
Obrišemo mandarine iz kore i rastavimo plodove u prirodne kriške, sjeme se treba pažljivo ukloniti, pokušavajući ne previše prevaziti na integritet lobula.
Kako kuhati džem od mandarina?
Postoje različiti načini pripreme džema od mandarina, ali da bismo napravili cijele rešetke, postupat ćemo kako slijedi.
Zavarite gusti šećerni sirup : otopite šećer u kipućoj vodi na niskoj vatri i kuhajte, miješajte 5 minuta dok se ne otopite. Neka ruma (pomoći će očuvati prirodni oblik lobula), ako želite, dodati ćemo cimet. Umakemo mandare mandarina u kipuće sirup, nakon općeg kuhanja, kuhamo na najnižoj toplini 5 minuta, lagano miješajući žlicom. Uklanjamo pjenu. Zamrzavanje se može staviti u staklene staklene posude ili keramičke posude. Držite ovo zaglavi nakon što se hlađenje može nalaziti na hladnoj verandi, na balkonu, na polici hladnjaka. Mi služimo mandarinskom jamu za čaj, možete ga koristiti za slastičarenje.
Jam iz cijelog mandarina s peel - receptom
sastojci:
- mandarini - 1 kg (srednje gusto voće, poželjno s malim brojem sjemenki);
- šećer - 1 kg;
- voda - 200-500 ml;
- svjetlo rum ili kvalitetna votka - 80 ml;
- cvat cvijeća - po broju plodova.
priprema
Izvadite mandarine stabljike, pažljivo i nježno ih isperite i stavite u posudu hladne vode 8 sati, tako da je gorčina otišla.
Na nekoliko mjesta bušite kožu svakog fetusa čačkalicom. Držimo se na 1 cvatu karanfika. Napunite mandarine kipućom vodom 10-15 minuta, a zatim ispustite vodu.
Kuhajte u sirupu šećera od šećera (šećer + voda, kuhajte 5 minuta) i pomaknite mandarine u nju. Stavimo rum ili votku. Kuhajte nakon 5 minuta vrenja na niskoj vrućini, nakon čega se ohladimo. Ponovite ciklus do 5 puta. Stavili smo pripremljeni pehar u staklene posude i stavili ih u pluten. Mandarinski zalogaj s ljuskom ima posebna ljekovita svojstva, može se čuvati dulje vrijeme na hladnom i na plus temperaturi (ostakljena lođa, veranda, spremište).
Mandarinski rez odrezuje kožu
sastojci:
- mandarine - 1 kg (male gusto voće);
- šećer - 1 kg;
- voda - 200-500 ml;
- svjetlo rum ili kvalitetna votka - 80 ml;
- cvjetanje karanfata, cimet - (izborno).
priprema
Isprani mandarini su izrezani preko okruglih slojeva srednje debljine, sjemenke i stabljike su uklonjene. Prosijati kriške, to jest, uliti ih kipućom vodom 5 minuta, a zatim iscijediti vodu. Zaspavamo sa šećerom i ostavimo 4 sata, a zatim ulijemo vodom, rumom ili votkom i kuhamo 5 minuta nakon što se lagano miješaju. Hlađenje. Ponovite ciklus do 5 puta, važno je ne probaviti. Zatvorimo u čistim staklenim posudama, koje se pohranjuju u hladnoći. Ovo jamstvo je također pogodno za ukrašavanje kolača i kolača.