Svaka domaćica voli, ako za vrijeme pripreme hrane nema gotovo nikakvih otpada. Danas ćemo vam otkriti nekoliko recepata, kako kuhati pekmez od hrasta lubenica. Oni su nevjerojatno jednostavni za izvođenje, a okus delicije je takav da će gosti pitati kako ste uspjeli napraviti takvo čudo!
Jam iz lubenica kore za zimu
sastojci:
- kore od lubenica - 990 g;
- šećer - 1450 g;
- limun - 45 g.
priprema
Zato uzmite lubenicu s debelim koricama, izrežite zelenu ljuskicu, isperite ga i izrežite u male kocke. Sad ih pokrivamo sa šećerom i stavimo ih u hladnjak cijelu noć. Nakon toga, pomaknemo kore u tavi, posuđujemo prosječnu vatru i kuhamo 20 minuta. Zatim, bacajte slomiti limun, pomiješajte i kuhajte još 10 minuta. Zatim isključite vrućinu i ohladite gozbu sat vremena. Zatim ponovo kuhajte džem i kuhajte 15 minuta, povremeno miješajući. Vruća masa se rasprostire na steriliziranim posudama, namotati poklopce i ukloniti pripremljeni pekmez od hrasta lubenica s limunom u podrumu.
Jam iz lubenica koru s narančastom
sastojci:
- sok od limuna - 25 ml;
- narančasta - 55 g;
- kora lubenice - 990 g;
- cloves - 4 kom .;
- bijeli šećer - 1350
priprema
Prije nego što napravite marmelad, rezati zelenu kore od lubenica koru i izrezati ih na kriške. Onda ih dobro isperite, ulijte hladnu vodu i ostavite u hladnjaku cijelu noć. Nadalje, tekućina je isušena, prekrivena s kilogramom šećera, miješana i ostavljena neko vrijeme da se izolira sok. Sad stavite korice sa sirupom u lonac i pošaljite posuđe u peć. Stavite sadržaj kuhati, miješati, a zatim smanjiti topline i zapisati 20 minuta. U međuvremenu, očistimo narančastu boju i ogulimo je na rešetkastom tijestu, pa ga prepišemo u kocke. Prijenos citrusa u tavu s marmeladom, izliti sok od limuna, baciti klinčiće i miješati. Izvadite vruće jamu s ploče, pustite da se ohladi 10 sati, a zatim ponovno kuhajte, ulijte preostali šećer. Ponovite postupak kuhanja nekoliko puta dok se sirup ne zgusne, a kora ne dobivaju prozirni izgled. Sada postavljamo toplinu na pred-sterilizirane posude i zatvorimo ih s pripremljenim poklopcima.
Jam iz lubenica koru u multivarka
sastojci:
- kora lubenice - 990 g;
- cimet , kardamom i klinčićima;
- vanilin - štipaljka;
- šećer - 990 g;
- soda - 5 g;
- voda - 850 ml;
- limun - 40 g.
priprema
Cork je oprao, rezati zeleni dio i izrezali u ravne kriške. Na nekoliko mjesta sjeckamo ih vilicom i napunimo natrijom. Ostavite praznine 6 sati, a zatim isperite pod hladnom vodom.
Od pola šećera i vode pripremamo sirup i dovodimo ga da kuhamo u multivarstu na "Varka na stei". Zatim bacajte koru i kuhajte 20 minuta zatvorenim poklopcem. Nakon signala, ohladimo poslasticu i inzistiramo na oko 10 sati, a zatim opet kuhamo, dodavajući preostali šećer i rešetkani limun zest. Iz preostale pulpe stisnemo sok, ulijemo u jamu, bacamo vanilin i začine po volji. Kuhamo pekmez za nekoliko minuta, a zatim prelijemo na staklenke i zakopčavamo ih.