Kao sastojci povrća za prženje, tikvice, mrkve, slatke paprike, rajčice, rajčice, zelene grašak, mahune, razne gljive, krumpir i kupus. Pire često kuhati s piletinom ili svinjskim mesom, ponekad dodati dimljeni meso: rebra, kobasice ili prsluk. Kombinirajući različite sastojke, možete pripremiti prekrasnu povrtnu gulaš - smjesta izmijenite recept.
Mesna gulaš s tikvicama i mesom
Ako se odlučite za mješavinu s jelom kao što je povrtna gulaš s tikvicama i mesom, odaberite srednje veličine mladih tikvica ili tikvica, onda ne morate guliti. S povremenim povrćem od početka ljeta, piletini su savršeno spojeni na okus, a mi ga koristimo.
sastojci:
- grašak ljušten mladi - 1 staklo;
- filet piletine - 600-700 g;
- luk - 1 kom .;
- Miris mirisa svježe mljevenog papra - okus;
- mladi mrkve - 1 hrpa;
- tikvice - 2 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- rafinirano suncokretovo ulje - 70 ml;
- krumpir - 5-6 komada;
- sol - 2 prstohvat;
- peršin - 1 mala grupa.
priprema
Pripremite povrće: luk je očišćen i sitno sjeckani, mrkve i krumpiri iskočili s mlade meke kože, izrezali mrkve u krugove i krumpir - kocke. Tucucini i slatki paprika (ukloniti sjeme i septume) oprati ćemo i izrezati na male kriške. Oprati meso, izrezati ga i izrezati na komade "za jedan zagriz". Kad se svi sastojci pripreme, nastavite: zagrijte maslac, prenesite luk, dodajte meso, pržite dok se kora ne pojavljuje sa svih strana, a zatim s minimalnim zagrijavanjem ispod poklopca pripremite piletinu oko 15 minuta, dodajte mrkvu i krumpir nakon 10 minuta - tikvice, grašak i paprike. Ako povrće daju malo sok (i to se dogodi), popunite oko 50 ml juhe ili vode. Ostavimo gulaš oko 10 minuta, sol i papar. U pločama pospite sitno sjeckani peršin. Još uvijek možete sezati s češnjakom, ako želite.
Kao što vidite, nemojte teško pripremati povrće, glavna stvar je znati što će staviti povrće.
Kako kuhati povrće gulaš s piletinom i patlidzanima?
sastojci:
- pileća prsa - 4 kom .;
- češnjak - 4-5 lobula;
- spojena masnoća (bolje kokoš) - 2-3 tbsp. žlice;
- luk - 2 komada;
- srednje veličine mladih tikvica - 1 kom .;
- patlidžan velik - 2 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- rajčica zrelo mesnato - 4-5 kom .;
- paprika - 0,3 kg;
- svježe mljeveni papar miris - okus.
priprema
Iz piletine bedrima izrežite meso i lagano pržite na rastopljenoj masnoći, dodajte sitno nasjeckani luk, mrkvu izrezbarite šalicama i pecite ispod poklopca oko 12-15 minuta, po potrebi dodajte malo vode. Preostalo povrće izrezati se u kockice otprilike iste veličine, patlidžani se ulijevaju u hladnu vodu 15 minuta, zatim se isperu. Sve povrće šaljemo odjednom u kotao ili lonac za kuhanje i ponekad se miješamo i ugasimo 15 minuta. Napunimo češnjakom i paprom, soli na okus.
Povrće s gljivama
sastojci:
- gljive - 0,5 kg;
- luk - 3 komada;
- biljno ulje rafinirano bez mirisa - 50 ml;
- patlidzan - 1 komad;
- mrkve - 2 komada;
- tikvice - 1 komad;
- mladi krumpir - 300 g;
- slatki paprika - 2-3 kom .;
- sol - 1 prstohvat.
priprema
Takvo mršavo jelo se općenito priprema za isti algoritam. Pahuljite luk i mrkvu u zagrijanom maslacu sve dok ne dodirnete sve ostale sastojke, naravno, samo pripreme gljive: industrijski uzgojene gljive su samo moje i narezane, a šumske se gljive razvrstavaju, čiste i kuhaju ljušteno luk 5 minuta do pobrinite se za njihovu sigurnost.