Cvjetača je proizvod bogat vitaminom C. Osim toga, bogat je željezom, kalcijem, fluorom, kalijem, magnezijem, natrijom. Također ovaj proizvod poboljšava probavu, funkciju srca, ima protuupalno svojstva. Danas ćemo vam reći što kuhati od cvjetače, tako da je ukusno, korisno, brzo i pristupačno.
Kako pravilno pripremiti cvjetaču?
To je cvjetača izgledao ukusno, a u gotovom obliku izgledalo je ukusno, trebate znati neke suptilnosti.
Ako namjeravate kuhati samo kuhano cvjetače, treba ih uliti u kipuću vodu i kuhati 15 minuta nakon ključanja. Ako u budućnosti želite cvjetove također pržiti, onda će biti prilično dovoljno i 5-7 minuta kuhanja. A da cvjetača ne dobije sivo boja, kad kuhate, možete dodati malo mlijeka ili sok od limuna. Također, da biste izbjegli zamračivanje kupusa, najbolje ga kuhajte u lončanici od emajla, pokrivajući ga s poklopcem. Ne bi trebalo biti puno vode, dovoljno je da je kupus pokriven s njom. A ako koristite zamrznuti cvjetaču za kuhanje, onda ga treba kuhati oko 15-17 minuta.
Crijeva od cvjetače
sastojci:
- cvjetača - 1,2 kg;
- brašno - 100-150 g;
- mrvice kruh;
- sirova jaja - 2 kom .;
- sol;
- paprika;
- biljno ulje.
priprema
Kupus je predmina, osušen i podijeljen na cvjetove. Kuhajte vodu podsalivaem da biste ga okusili i spustili u kupus. Kuhajte 3 minute, a zatim ispustite vodu. Sada se cvjetnjak zgnječi i stavi u duboku zdjelu, vozimo u jajima, dodamo papar, brašno i dobro se miješamo. Dajemo masu da stoji oko 15 minuta, a od nadjeva se formiraju pastile, koje se zatim raspadaju u krušnim mrvicama. Pržite ih 3-4 minute na svakoj strani.
Kako kuhati cvjetača u krušnim mrvicama?
sastojci:
- boja kupusa - 1 kg;
- krušne mrvice;
- jaja - 2 komada;
- brašno.
priprema
Isprani cvjetača podijeljen je na cvjetove. Napunite ih vodom, sol i kuhajte nakon kuhanja oko 5 minuta, a zatim pustite da se voda isprazni, odvoji kupus u brašnu, stavi ga u jaje, a onda se kotrlja u krušnim mrvicama. Šaljemo cvjetove na tavi s uljem i pržimo do crvene boje.
Cvjetača cvjetača
sastojci:
- cvjetača - 1 kg;
- tvrdi sir - 130 g;
- mlijeko - 310 ml;
- pšenično brašno - 25 g;
- maslac - 30 g;
- paprika;
- sol.
priprema
Cvjetovi cvjetača stavljaju se u kipuću slanu vodu i kuhaju oko 7 minuta, a zatim iscijedu vodu i stavimo kupus u kalup. Za umak, otopite maslac, ulijte brašno i dobro promiješajte drvenu špatulu. Postupno sipati mlijeko, stalno miješajući. Umak se zagrijava, ali ne kuhano. Zatim isključite vatru, dodajte malo više od pola ribanog sira, sol, papar i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Dobiveni umak prelijte kupus, stavljen u posudu za pečenje. Posipajte preostali sir na vrhu i pecite oko 25 minuta. Temperatura u pećnici trebala bi doseći 180 stupnjeva.
Ragute od cvjetače
sastojci:
- boja kupusa - 1 kg;
- luk - 130 g;
- curry - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 10 ml;
- korijen đumbira ribane - 1 čajna žličica;
- kuhana piletina - 1,5 šalice;
- rajčica u vlastitom soku - 450 g;
- voda 120 ml;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- sjeckan koristan - 0,5 čaša;
- lisnato lišće slomljeno - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar.
priprema
U tavi s debelim dnom ulijte biljno ulje, dodajte curry prah i kuhajte oko 1 minutu dok ne dođe nevjerojatna arome. Dodajte sjeckani luk i pržite ga 7-8 minuta. Nakon toga stavite kuhani slanutak u tavu i pomiješajte. Dodajte rajčice i sok u kojem su bili. Prosijite cvjetove cvjetača, sol, papar, dodajte lovorov list i sipajte u vodu. Vrećamo masu, a zatim smanjimo vatru i poklopimo posudu s poklopcem. Kuhajte oko 20 minuta dok kupus nije mekan. Zatim uklonite tavu iz vatre, dodajte isjeckanu travu i pomiješajte.