Salata "Neptun" s lignjem je vrlo osjetljiva i pikantna po ukusu zbog sadržaja velikog broja ukusnih plodova mora. Naravno, novac koji košta posudu je prilično skup, ali vjerujte mi, to je vrijedno. Ova salata je savršena za slavlje važnih datuma, romantičnih večera i posebnih blagdana.
Salata "Neptun" s lignjem i škampima
sastojci:
- škampi - 300 g;
- rakovi od rakova - 200 g;
- lignje - 300 g;
- lisnatog lišća, paprike;
- crveni kavijar - 130 g;
- Pekarski kupus - 200 g;
- majoneza - na okus.
priprema
Recept za salatu "Neptun" s lignjama i crvenim kavijarom je prilično jednostavan, ali jelo se isparava i ukusno. Dakle, stavili smo škampi u tavi, napunili ga vodom, dodali sol okusiti i kuhati dok ne kuhamo. Da bi im pružio više zasićenog okusa, dodajte nekoliko listova lovora, malo kopra i breskve. Zatim se škampi hlade i očistite. Ista voda ponovo kuha, baca lignje i kuha ih točno za 2 minute. Nakon toga se voda isušuje, lignje se lagano hladi, očistimo ih pod hladnom tekućom vodom i izrežemo na pola prstena.
Štapići od rakova rastrgani su srednjim kockama. Jaja kuhaju tvrdo, čiste, odvojite protein od žumanjaka i nasjeckajte ga stripovima. Pekarski kupus je mali isjeckan. Zatim se svi sastojci stavljaju u zdjelicu za salatu, zalijevaju majonezom i dobro izmiješaju. Zatim ukrasite jelo s crvenim kavijarom i poslužite salatu u bilo kojem prikladnom spremniku. Vrlo originalan poslužit će ovu salatu u tartletima.
Salata "Neptun" s lignjem i paprom
sastojci:
- lignje - 400 g;
- Bugarski crveni papar - 2 kom .;
- žarulja - 1 kom.
Za marinadu:
- ocat 9% - 2 žličice;
- voda - 70 ml;
- peršina zelje;
- začini.
priprema
Trupovi lignja se peru, prerađuju, bacaju u kipuću slanu vodu i kuhaju od trenutka kuhanja točno 2 minute, tako da se ne probavljaju i postaju kruti. Zatim hladite morske plodove i izrezajte na tanke trake. Očistimo žarulju, trepere prstenove ili polukrule.
Zatim idite na pripremu marinade: umiješajte ocat s vodom, dodajte mljeveni papar i sjeckani svježi bilje. Stavite zraku u marinadu i ostavite 20 minuta. Papar se isperu, obrađuju i sjeckani, također, sa slamkom. Sad stavite sve pripremljene sastojke u zdjelu duboke salate, sezonu s majonezom na okus, dobro promiješajte i poslužite.