I znate li da se odijevanje zove umaci, namijenjeno za kuhanje salata. Prvo opskrbe gorivom nastalo je, naravno, s dolaskom salata. Isprva su napravljeni samo od soje, au Drevnoj Mesopotamiji salate su bile začinjene uljima i biljem. Otkrijmo s vama kako pripremiti sezonu i diverzificirati okus salata koje su nam poznate.
Izvorni sezamez odijevanja
Za neke ljude ovaj sezam odijevanja za salate jednostavno je nezamjenjiv. To se obično koristi za salate od povrća, kao i dodano kuhanim krumpirom , uz dobivanje iznenađujuće aromatičnih jela.
sastojci:
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- suha gorušica - 1 čajna žličica;
- šećer - štipaljka;
- tekući med - 1 tbsp. žlica;
- svježe ribani đumbir korijen - 1 čajna žličica;
- sjemenke sezama - 1 tbsp. žlica;
- svježe peršin zelje - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
priprema
Sada vam kažite kako pripremiti originalno i ukusno gorivo. Zato uzmite malu, ali duboku zdjelicu, ulijte maslinovo ulje, dodajte sok od limuna, malo senfa, šećer i med. Onda utrljajte na plitkom rešetkastom ljuštenom korijenu đumbira, izlijte sjeme sezama, stavite nasjeckani peršin, začinite okus i temeljito promiješajte. Prebacujemo svježi preljev u čistu posudu, zategnite poklopac i uklonimo ga za skladištenje u hladnjaku.
Sušeno sezam za japanske salate
sastojci:
- sjemenke sezama - 550 g;
- ulje kikirikija - 170 ml;
- umak od tamne soje - 350 ml;
- lagani umak od soje - 135 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- slatko rižino vino "Mirin" - 3 tbsp. žlica.
priprema
Dakle, za pripremu ovog preljeva prvo pripremamo vrh sesame. Da biste to učinili, uzmite nekoliko sjemenki sezama i skuhajte sjeme nekoliko minuta dok ne postanu zlatni. Zatim skinite s ploče i dobro ih umotajte u miješalicu. Preostali sjemenki zdrobljeni su u mortu. Dobro izmiješajte s ostatkom sastojaka i prenesite u staklenku. Ovo punjenje gorivom može se čuvati u hladnjaku 3 mjeseca.
Klasični recept za pripremu sezama
Svijetli okus sezamije će značajno poboljšati artičoke, salata od zelenila, odgovarati škampi i piletini.
sastojci:
- sjemenke sezama - 25 g;
- sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- bijeli vinski ocat - 1 tbsp. žlica;
- granulirana gorušica - 0,5 tsp.
priprema
Na polaganom vatri pržite u sezamovom ulju dok ne postanete sjeme zelenog sezama. Zatim ih ohladimo, prenesemo ih u zdjelu i šalimo sa mješalicom, postupno dodajući sve ostale sastojke. Spremno pripremite sezonu s solom i paprom po želji i položite na staklenke. Umak stavite samo u hladnjak ili podrum.
Salata s preljevom od sezama
sastojci:
Za salatu:
- mrkva - 1 komad;
- rotkvica - 1 komad;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- začini - okus.
Za punjenje gorivom:
- sezam paste - 1 tbsp. žlica;
- sezamovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- nektar agave - 1 tbsp. žlica;
- sok od limete - 2 žlice. žlice;
- kajeni papar - trzaj;
- morska sol - 0,5 potkoljenica.
priprema
Za pripremu ove pikantne i originalne salate prvo pripremite sve sastojke. Mrkva i rotkvica se čisti, utrljava na posebnu grater julienne i staviti u zdjelu. Pospite solju i papriku i pomiješajte. Svježi krastavci, bez pilinga, izrezati u tanke trake i dodati zdjelu povrću. Odvojite smjesu sjemenke sezama, ulja, prelijte agave nektar i sok od limete. Odijevanje za salatu od povrća je spremno! Napunimo ga s salatom, lagano ga pomiješamo i poslužimo na stolu.