Oni koji vole izvornu jela, ispričat ćemo kako kuhati janjetinu s povrćem u kotlu. U ovom tanjuru možete dodati posve različite komponente i stoga svakog puta dobiti različite neobične ukuse.
Recepti za janjetinu s povrćem u kotao na kolacu
sastojci:
- meso od mesa - 675 g;
- luk - 130 g;
- češljeve od češnjaka - 2 kom .;
- mrkva - 65 g;
- krumpir - 475 g;
- Bugarski papar - 2 komada;
- korijandar, suhi adzhika.
priprema
Umaknite janjetinu u pročišćenu vodu na jedan sat, zatim dobro isperite, uklonite ga iz filma i vene i poslajte ga ravno u kotao. Zatim bacajte oguljene žarulje, češnjak i začine. Stavite posuđe na vatru, pokrijte i pričekajte sat.
U međuvremenu pripremite povrće. Mrkve, luk, paprike i krumpir moraju se očistiti i izrezati u kockice srednje veličine. Rajčice poliraju polukružne zrnce i fino zalijepite zelje.
Otvorite poklopac kotao, isprobajte janjetinu za mekoću i uzmite luk i češnjak. Zatim pošaljite krumpir i mrkvu u posuđe, ulijte u vodu, dodajte malo vruće paprike, ponovno pokrijte i kuhajte povrće gotovo do spreman.
Sad dodajte sjeckani luk i slatki papar. Opet, pokrijte posuđe i pričekajte 10 minuta. Povrće će se ispustiti s sokom, a cijelo jelo će nestati u njemu. U konačnici, pošaljite rajčice na jelo, pričekajte da se vreli, izvadite iz vrućine i podijelite dio po ploči.
Janjetina je pirjana s krumpirom i drugim povrćem u kantu
sastojci:
- paprena pulpa - 765 g;
- krumpir - 625 g
- luk - 130 g;
- tikvice mladih - 2 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- slon gorke paprike;
- mrkva - 35 g;
- konzervirana rajčica - 8 kom .;
- češljeve od češnjaka - 2 kom .;
- peršin - 5 zelenih grančica;
- začina za meso.
priprema
Isperite janjetinu, isjeckajte na kriške i pošaljite ga u kazanok. Dodajte čitave sijene žarulje, češnjak i začine. Ulijte vodu i ostavite meso sat vremena. Zatim ga isperite, dodajte svježu vodu, uklonite povrće i kuhajte janjetinu na sat i pol minimalno kuhanja.
Pri pripremi svih povrća, izrežite ih u male kocke. Najprije pošaljite krumpire u krumpir, kuhajte do pola kuhane, a zatim dodajte ostatak pripremljenog povrća i pecite četvrt sata. Poslužite jelo vruće, velikodušno začinjeno zelenim bojama.
Jagodica je ukrašena povrćem u kantu
sastojci:
- meso od mesa - 675 g;
- stolno vino (crveno) - 165 g;
- adzhika Abhazijski (gori) - 25 g;
- krumpir - 275 g;
- Patlidžan mlad, mali - 1 komad;
- češnjak - 5 zuba;
- paprika - 3 kom .;
- luk - 45 g;
- pod vruće paprike;
- sumac, sol, papar;
- rajčica - 65 g;
- zelje.
priprema
Isprati janjetinu i izrezati ga. Napravite marinadu od vina, češnjaka, začina i adzhika i pošaljite joj meso na pola dana. Zatim, marinirani meso pržiti dok ne učinite.
Izrežite krumpir, slatki papar u veliku kocku, luk i patlidžane - u krugovima, isjeckajte sjeckani papar. Rezano patlidžano pržiti i stvari s mješavinom paprike, češnjaka i zelenila.
Na dnu krumpira, pošaljite krumpir, luk, meso i na vrh - patlidzan. Ulijte meso pomiješano s vodom pomiješanom rajčicom s ajikom. Tomite jelo oko sat vremena. Poslužite s puno zelenila.