Kao pristupačna i ukusna riba, u našem dnevnom izborniku nafte nema jednakosti. Nevjerojatno nježna, ne previše masna, ali ne suhe ribe pogodne za prženje i čak gašenje, ali u receptima ćemo raspravljati o najnižoj kalorijskoj metodi kuhanja - pečenju.
Riblji oslić u pećnici umakom paprike
sastojci:
- Filc za ulje (srednje veličine) - 4 komada;
- škampi - 250 g;
- velika slatka paprika;
- rakija - 75 ml;
- bijeli luk - 60 g;
- češanj od češnjaka;
- maslinovo ulje;
- brašno - 10 g;
- riblja juha - 100 ml;
- prstohvat šafrana.
priprema
Uklonimo riblje kugle iz kostiju i stavimo ih na ploču za pečenje, prethodno začinjenu morskom soli i zalijevamo uljem. Kolač je vrlo nježan i vrlo je brzo kuhana, pa će stoga 15-18 minuta na 180 ° C biti prilično dovoljno. Ako želite dobiti prženu riblju kožu, a zatim prije kuhanja oslića u pećnici, dobro osušite i ostavite ga ispod roštilja tijekom posljednja 3-4 minute.
Dok je riba u pećnici, vodite brigu o umaku. Peppers spali na plamenik, staviti u plastičnu vrećicu i čvrsto ga vezati za nekoliko minuta. Na maslinovom ulju, posipajte luk 2-3 minute, dodajte joj češnjak i kriške celuloze. Na povrće stavite odrezane i rezane repove, ulijte svu vinu, pustite da tekućina isparava, dodati brašno, a nakon pola minute - štih šafrana i ribljeg juha. Jednom kada se umak zgušnjava, poslužite ga s naslonom s ornamentima koji se peče u pećnici. Čaša bijelog vina u ovom slučaju nikada nije suvišna.
Napunite krumpir u pećnici
Riba i čips - klasična britanska ulična hrana, koju stanovnici žarke vole zbog jednostavnosti i ugodnog ukusa, ali ne i zbog niskog sadržaja kalorija. U receptu ćemo Vam ponuditi novi i koristan način izrade ove delicije.
sastojci:
- krumpir (velik) - 2 gomolja;
- filet oslića (bez kostiju) - 250-300 g;
- kruh za hranu;
- brašna
- jaje - 1 komad;
- kriške limuna.
priprema
Temperatura pećnice je podešena na 220 ° C. Odmrznuti gomolji krumpira ne odrezani su na komade i osušeni ubrusima. Stavite komade s morskom soli i ulijte kap biljnog ulja. U pećnicu stavljamo krumpir 25-30 minuta, ne zaboravimo li se prebaciti na drugu stranu usred kuhanja.
Dok su krumpir pečeni, ribe su sušene i začinjene. Nasjeckali smo u brašnu, umočimo u pretučeno jaje i posipajte krušne mrvice u konačnici. Standardni postupak, zar ne? S jedinom razlikom, onda nećemo staviti komade ribe u duboke friteze, nego ih stavljamo na pečenje. Kolač u pećnici traje oko 20 minuta.
Kada su i riba i krumpiri spremni, mogu se sipati s limunovim sokom i pokušati jednostavno ili laganim umakom na bazi hrena i majoneze.
Recept za pečeni bakalar u foliji u pećnici
Pa, kako mogu zaustaviti popis recepata za pečeni bakalar, a da ne spominjem najvažnijeg člana ovog popisa - način pečenja ribe u foliji, što omogućuje izbjegavanje sušenja, čak i ako vrijeme kuhanja prošlo je više od vremena određenog za timer.
sastojci:
- Pripremni fileti - 4 kom. za 170 grama;
- rajčica - 280 g;
- masline - 70 g;
- crveni luk - 80 g;
- češnjak - 3 češnja;
- mješavina začina za ribu;
- kapari - 30 g;
- peršina zelje.
priprema
Kad je riba spremna peći, neka pećnica zagrije do 200 ° C, osuši kum, ulijte ulje i nasjecka smjesu začina za ribu. Stavite filet na dno posude za pečenje i pokrijte ga jednostavnom smjesom koja se sastoji od sjeckane rajske rajčice, maslina, luka, kapara, češnjaka i zelenila. Osim toga, posipajte ulje, ne događa se mnogo, pokrijte oblik folijom i kuhajte oslić u pećnici uz povrće 15 minuta.