Jezik je odavno smatrao izvrsnom poslasticom. Koristi se za kuhanje vrućih glavnih jela i jelica, međutim, najukusniji je jezik u salatama. Najčešće za pripremu jela koriste goveđi jezik, rjeđe - svinja. Pripremite ga na sljedeći način: najprije kuhajte 3-4 sata, a zatim umočite u ledenu vodu (odmah nakon kuhanja) da biste jednostavno odvojili prekrivače pokrova i zatim prokuhali i kuhali ukusnu salatu govedinskog jezika.
Jednostavna salata s jezikom
Ova salata nije bez svog imena. Osim jednostavnosti kuhanja, ova salata je lagana za jelo, ne uzrokuje gravitaciju nakon obroka i savršena je za one koji promatraju lik.
sastojci:
- kuhani jezik - 200 g;
- šampinjoni konzervirani - 50 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- rajčica - 1 pt;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- masline, masline - okus;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
priprema
Jezika izrezana na male komadiće, rajčice, paprike i gljive - kockice, sir trljan na veliku rešetku. Izmiješati sve sastojke i sezoni s maslinama i limunovim sokom, pospite solju i paprom. Takva jednostavna salata govedinskog jezika može se jednostavno ukrašavati: grančicama peršina, maslina i maslina. Po želji, u salatu možete dodati luk, pre-marinirano s limunovim sokom.
Olivier salata s govedinom govedine
Izvrsna zamjena za tradicionalnu i dosadnu salatu "Olivier", koja će odgovarati čaši šampanjca, a ne samo na Silvestrovo.
sastojci:
- kuhani jezik - 1 komad;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- grašak konzerviran - 1 posudu;
- jaja - 5 kom .;
- kopra - ½ olovka;
- češnjak - 5 udubljenja;
- majoneza - za punjenje gorivom.
priprema
Prije nego što pripremite salatu od jezika, prelijte krastavce: svaka odrezana na 4 komada, stavite u staklenku s kopriva i 4 češnjaka češnjaka i ulijte slanu solju (3 žlice soli po litru kuhane vode). Osušimo krastavce u marinadi 3 sata.
Krumpir i jaja kuhani su i izrezani u kocke. Slično tome, liječimo se jezikom i krastavcima. Svi sastojci, uključujući grašak, miješani su u duboku zdjelu i začinjeni umakom od majoneze i zdrobljenim češnjaka. Salata od kuhanog govedinskog jezika ostavljena je u hladnjaku 1 sat, a prije posluživanja posipajte svojim omiljenim začinskim biljem.
Mesna salata s govedinom
Za one koji ne smatraju kalorije, nudimo kuhati ukusnu salatu slada. Sastojci mesa mogu se mijenjati ovisno o individualnim željama.
sastojci:
- govedina - 300 g;
- govedina jezika - 100;
- piletina - 100 g;
- šunka - 100 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- sitnice - 6-7 komada;
- majoneze, senf - za gorivo.
priprema
Kuhajte govedinu i piletinu u slanoj vodi i izrezajte u trake,
Ako se želi, preljev od mustarda i majoneze može se zamijeniti s više osjetljivom verzijom mješavine kiselo vrhnja i jogurta uz dodatak sok od limuna i sjeckani zelje. Bon appetit!