Mnogi ljudi vole mnogo slane ribe i kupuju gotove hering u malim plastičnim posudama: haringa u umaku od gorušice , haringa u majonezu, punjenje vina itd. I znate li da možete napraviti iste ukusne marinade kod kuće. Za kuhanje ribe u marinadi trebate lagano slanu haringu i neko slobodno vrijeme. Postoje mnoge vrste marinada recepata za haringa, ali s vama ćemo razmotriti najpopularnije.
Marinadni recept za herring
sastojci:
- svježa haringa - 1 kom .;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 100 ml;
- granulirano gorušica - 1 tbsp. žlica;
- crno suho vino - 100 ml;
- balsamic ocat - 2 tbsp. žlice;
- kopar - 3 grane;
- lisnatog lista - 1 komad;
- smjesa paprike s graškom - 0,5 tsp.
priprema
Sada vam kažem kako napraviti marinadu za haringe. Dakle, suho crno vino grijano ocatom, izliti šećer i temeljito promiješati sve dok se kristali potpuno ne otopi. Stavili smo spremnu marinadu na stranu.
Obrađujemo haringe slabe solane, odrežemo, odsiječemo glavu, rep, uklanjaju unutarnje dijelove, kosti i kože. Zatim rezati filete u dijelove. Kuhajte marinadu dobro izmiješanu s mješalicom ili vilicom, postepeno sipajte biljno ulje i bacajte lovorov lislet, papar i sjeckani melenko kopar. Stavili smo komad haringa u duboke posude, sipali marinadu sa senfom i stavili ga 2-3 dana u hladnjak.
Marinada za haring s ocem
sastojci:
- haringa - 2 kom .;
- luk žarulja - 1 komad;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- vino ocat - 1 tbsp. žlica;
- šećer - štipaljka;
- mljeveni crni papar.
priprema
Herrings se isperu pod hladnom vodom, stavljaju na papirnati ručnik, uklone glavu, rep, izrežu abdomen i očistiti sve unutrašnjosti. Ponovno oprati ribu, bacajući sve unutrašnjosti i peraje. Zatim napravite rez duž hrbat ribe i pažljivo uklonite kožu.
Nakon toga, pažljivo odvojite filete od kostiju, izrezati u male komadiće. Luk je uklonjen iz ljuske i rastrgan tankim prstenovima. Sada napraviti marinadu: u octu uliti u ocat, bacamo šećer, papar i umotati temeljito s šipkom. Sad stavite rezultirajuću mješavinu ribljeg fileta s lukom i nježno promiješajte. Osušite haringa u marinadi s lukom 20-30 minuta, a zatim poslužite s kuhanim krumpirom ili piregom krumpirom.
Začinjena marinada za haringa
sastojci:
- voda - 1 predmet;
- biljno ulje - 0,5 artikala;
- korijansko sjeme - okus;
- lisnatog lista - 1 komad;
- paprike mirisne grašak - 3 kom .;
- svježa haringa - 1 kom .;
- ocat - 30 ml.
priprema
U loncu za kuhanje prokuhana voda, biljno ulje, bacamo sol, korijander sjemenke, lovorov list i mirisni papar na okus. Posuđe smo stavili na srednju toplinu, zagrijati i kuhati nakon 15 minuta vrenja. Zatim nježno uklonite posudu s ploče, ulijte malo octa, pomiješajte i ulijte marinadu pripremljenu ribu, podijeljenu u male dijelove. Onda smo uklonili haring oko jedan dan u hladnjaku.
Herring s marinadom jabuka
sastojci:
- zelena jabuka - 1 komad;
- majoneza - 100 ml;
- lagano slane haringe - 1 kom;
- korijen hrena - 1 kom.
priprema
Uzmemo jabuku, operi se, osuši, protrljamo na velikom rešetku, dodamo majonezu, malo ushićenu hrenu i dobro promiješamo. Herring se obrađuje, rezati u filete, izrezati na male komadiće i staviti u šaroliku. Od vrha napunimo ribu s ohlađenom marinadom i uklonimo ga nekoliko sati u hladnjaku, pokrivajući ga hranom.