Neophodan dodatak novogodišnjoj atmosferi je šalica vrućeg čaja, ili kakao s snackom s keksom. Rano smo već morali razmotriti recepte poznatog đumbirskog keksa , tako da smo u ovom članku odlučili da se usredotočimo na malo originalniju deliciju - "Spiralki" kolačiće.
Dvobojni keksi "Spiral"
sastojci:
- maslac ili margarin - 500 g;
- jaja - 4 komada;
- brašno - 500 g;
- šećer - 350 g;
- ekstrakt vanilije - 4-5 kapi;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica.
priprema
Tehnologija izrade takvih kolačića podsjeća na pripremu poznate ribane pite iz kratke tijesto . Maslac ili margarin su zamrznuti, nakon čega se utrlja na žbuku. Uljnu masu se utrlja u mrvice s brašnom i jajima, zatim se doda šećer ili prah, nekoliko kapi ekstrakta vanilije.
Završeno plastično tijesto mora biti podijeljeno na dva jednaka dijela, od kojih se jedan treba dodati prah kakao.
Dio tijesta bez kakaa je valjan u pravokutni krevet oko pola centimetara debljine. Slično tome radimo čokoladni dio. Stavili smo čokoladni sloj na vrh bijelog i namotali se u tijesno valjanje. Zamotajte traku s filmom i stavimo ga u zamrzivač 20-30 minuta, nakon čega se tijesto može izrezati u krug i staviti na pečenje prekriveno pečenim papirom. "Spiral" se priprema za oko 15-20 minuta na 200 stupnjeva.
U boji spirala s konfeti
Boje dodaju svjetlinu i dobro raspoloženje za odmor, zbog čega se tijesto za jedan od slojeva kolačića može napraviti u boji pomoću prirodnih ili umjetnih boja za hranu.
sastojci:
- maslac - 500 g;
- brašno - 2 predmeta;
- prašak za pecivo - 1/2 tsp;
- šećer - 1/4 tbsp. + 2/3 tbsp. prah;
- sol - prstohvat;
- bojanje hrane;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica;
- konfeti ili šećer u boji.
priprema
Mekani maslac pomiješajte sa šećerom i šećerom u prahu Prosijite brašno s praškom za pecivo u uljnu smjesu, dodajte ekstrakt vanilije i zamijesite tijesto. Podijelimo tijesto na dva jednaka dijela: jedan dio ostaje čist, a drugi pomiješan s zelenom bojom. Da biste dodali okus jetre, možete je posuti nekoliko kapi ekstrakta badema ili zamijeniti neki od pšeničnog brašna s bademom.
Oba kuglica tijesta omotana u film i ostaviti u hladnjaku 30-40 minuta. Ostatak tijesta prebaci se u pravokutnik i stavljamo oba dijela na vrh svake druge. Presavijte ispitni komad spiralnom i valjkom u konfeti. Dopuštamo roulet da se ohladi u hladnjaku oko 2 sata, ne zaboravite li ga zamotati filmom.
Izrezali smo kolače iz valjka i stavili ih na list papira za pečenje. Peći u boji "Spiral" na 170 stupnjeva 15-17 minuta.
Tri boje spirale
sastojci:
- maslac - 1/2 tbsp;
- šećer - pola stoljeća;
- jaje - 1 komad;
- prah za pečenje - 2 tbsp. žlice;
- ekstrakt vanilije - 1/2 tsp;
- brašno - 2 predmeta;
- bojanje hrane 3 boje.
priprema
Prosijamo brašno zajedno s praškom za pecivo. Beat mekani maslac s bijelim šećerom, dodati jaje i miješati. Pomiješajte suhe sastojke s mješavinom uljanog jaja, a gotov elastično tijesto podijeljeno je u 3 dijela. Svaki dio je pomiješan s bojilom, omotan filmom i ostavljen da se ohladi 30 minuta. Hladna tijesta kotrlja se u snop i tkaju trake među sobom spiralom. Tanak trobojni trokutić izrezan na komade i svaki komad uviti spiralu. Stavite spiralu na podmazanu limu za pečenje i kuhajte 18 minuta na 180 stupnjeva.