Među svim raznovrsnim toplim jelima na svečanom stolu, pobrinite se da ćete naći mjesto mesnih prstiju od svinjetine s nadjevom. Potonji su pripremljeni od svinjskog mesa ili slanine omotane oko gotovo sve. Varijacije punjenja za valjke, raspravljat ćemo u okviru jednostavnih recepata u nastavku.
Recept za mesne prste od svinjetine s nadjevom
sastojci:
- svinjetina (bez kostiju) - 6 kom .;
- slanina - 60 g;
- Šljiva - 110 g;
- bujon - 420 ml;
- krema - 45 ml;
- mažuran - 1 čajna žličica.
priprema
Nasjeckajte rezane svinjetine, pospite uljem i sezite s mješavinom suhe mažurne mase s paprom i solom. Pokrijte krišku s kriškom slanine i stavite jednu ili dvije bobice od šljiva (ovisno o debljini komada). Namjestite meso i popravite čačkalicom. Isprati svinjetinu sa svih strana na srednjoj vrućini, zatim sipati juhu i kremu u posudu, pričekati da se vreli tekućine i pustiti da svinjetina bude spremna još 10-12 minuta.
Recept za mesne prste s punjenjem špinat
Kao dio ovog receptora, svinjetina punjenje svinjetinom bit će pikantna kobasica chorizo, sir i špinat. Zeleni se može uzeti kao svježi ili smrznuti, posljednji, preliminarno, odmrznuti i stisnuti. Između ostalog, komad svinjskog punjenja i mrvica kruha, koja je prvo smeđena u maslacu.
sastojci:
- svinjetina - 1.4 kg;
- senf - 10 g;
- špinat - 190 g;
- tvrdi sir - 95 g;
- kobasice chorizo - 90 g;
- maslac - 35 g;
- mrvica kruha - 1/2 tbsp.
priprema
Izrežite meso svinjetine s "leptirom" i prebaci ga u ravnomjerni sloj. Stavite meso i posipajte uljem. Podijelite komad u manje komadiće i stavite u sredinu svakog komada sira, malo špinat i pikantna kobasica. Punjenje od kruha za mesne prste pripremljeno je na osnovi mrvice kruha, koje treba zasušiti na rastopljenom maslacu, a zatim staviti na vrh preostalih ispuna. Presavijte svaki komad mesa valjkom, popravite navojem ili čačkalicom. Oštricu svinjetinu s senzorom i smeđom na dobro zagrijanom tava na svim stranama. Zatim, meso treba dovesti do spremnosti u pećnici na 190 stupnjeva 7-10 minuta.
Mesni prsti u tijesto s punjenjem
sastojci:
- svinjetina - 320 g;
- slatki paprika - 1 komad;
- šačica zelenja kopra;
- rajčica - 1 komad;
- brašno - 120 g;
- voda 180 ml.
priprema
Rezati rajčicu i slatki papar u tanke trake. Raznolikost povrća punjenje možete bilo koji način želite. Podijelite meso u osam tankih kriški i pojedite svaku od soli. Na jednom od rubova položite povrće i zelje, svitajte meso listom i popravite čačkalicom. Uštrcajte vodu i brašno zajedno s prstohvatom soli, umotajte valjak u tijesto, dopustite višak da se isprazni, a zatim pržite sve duboko pržene dok ne nateknete.
Mesni prsti s punjenjem u pećnici
Za razliku od prethodnih receptura, ti će mesni prsti biti pripremljeni ne od mesa svinjskog mesa, već od slanine, čije će kriške zamotati piletinu, a zatim ćemo sve staviti u pećnicu. Možete poslužiti takav vrući snack sa umakom ili jednostavno, glavna stvar u toplom obliku. Čaša pjene također neće biti suvišna.
sastojci:
- piletina - 560 g;
- kriške slanine - 12 kom .;
- šećer od trske - 115 g;
- peršina zelje.
priprema
Podijelite piletinu na komade i svake sezone dodajte sol i svježe mljeveni papar. Zamotajte piletinu s tragovima slanine i kotrljajte slaninu u šećer od šećerne trske. Rasporedite snack na folijarnu pladanj za pečenje i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva. Kada glazirana slanina postane rumena i hrskava, posipajte jelo svježe mljevenim paprom i biljem.