Miješano prženje se preporučuje da se koristi vruće. Ne smije se kuhati za buduću upotrebu, jer zagrijano jelo neće dati taj okus i bogat okus.
Kako pravilno pripremiti pečenje kod kuće, opisat ćemo dolje u našim receptima.
Pecite u domaćoj svinjetini s krumpirom i ajikom
sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- krumpir - 1,2 kg;
- Adzhika - 2-3 tbsp. žlice;
- luk - 250 g;
- umak od rajčice - 50-75 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- mješavina zemljanih paprika - okus;
- začini - okus;
- lisnatog lista - 1 komad;
- sol - okus;
- pročišćena voda;
- grančice svježeg zelenila.
priprema
Svinjetina se opere, temeljito osuši, izreže u komadiće i prži u kantu ili u tavi za kuhanje u biljnom ulju. Rezultat bi trebao biti jednolika hrskavica na svim stranama. Bacamo luk izrezan na pola prstena i pržimo pet minuta. Sada dodajte adzhika i pecite još dvije minute, uzbudljivo. Dodajte vodu kako biste pokrili sav meso i kuhali dvadeset minuta, smanjujući vatru na minimum. Sada bacamo sol, mješavinu paprike, lisnatih listova, začina, umak od rajčice i položimo oguljene i izrezane u velike kocke ili šipke krumpira. Ako je potrebno, dodajte malo vode. Pokrijte poklopcem i pecite dok krumpir ne bude spreman.
Završeno pečenje stavimo u tanjure i ukrašavamo granama svježeg zelenila.
Pecite u domaćoj govedini s krumpirom i šljivama u multivarhu
sastojci:
- govedina pulpa - 420 g;
- Riba krumpira - 900 g;
- Šljiva bez sjemenja - 100 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- luk - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- tijesto od rajčice - 30 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- sol - okus;
- Začini i začini - okus;
- svježe zelje.
priprema
Goveđa pulpa se ispere, osuši papirnatim ručnikom i izreže na male ploče. U svojstvu multivarka ulijte biljno ulje i pržite meso boju, podešavajući aparat na način "Prženje" ili "Pečenje".
Zatim dodajte sjeckani luk lukova, šalice ili slamke mrkve i pržite još deset minuta. Dodajte oguljene i odrezane ne vrlo velike krumpire, tijesto od rajčice, sol, začini i začini, prethodno oprani i nasjeckane šljive i ulijte u vodu. Količina tekućine je regulirana samim time, ovisno o željenoj gustoći posuđa. Promijenite način rada na "Quenching" i postavite vrijeme na sat i pol vremena. Za deset minuta prije kraja kuhanja, dodajte nasjeckani češnjak i svježe bilje.