Hladno predjelo na ražnjacima ili školjkama izvrsno je rješenje za organiziranje buffeta i buffeta. Ovaj snack je vrlo prikladan, ne možete ga uzeti sa svojim rukama, to znači da postoji jamstvo da nećete prljaviti kada jedete. Canapé je dobar za uživanje u raznim alkoholnim pićima, jer je veličina samo jedan zagriz. Oni skupljaju slojeve na principu sendviča.
Evo nekoliko recepata za ukusne hladne zalogaje na ražnjacima. Kao supstrat za takvo posuđe, rashladno sredstvo je najčešće mali komad sušenog kruha (najprikladnije je da se crochette približne obliku pravokutnika ili trokuta s bočnim dijelom veličine oko 2 cm).
Predjela na ražnjacima s haringom i krastavcima
sastojci:
- raženi kruh;
- maslac, prirodan;
- zelenila (peršin, korijandar, bosiljak).
- filet malo slane haringa, mariniranu ili začinjenu solju;
- svježi krastavci.
priprema
Izrežite filete haringa u sitnim komadima, a krastavci - tanki krugovi ili ovalni.
Kruh je također izrezao na tanke komade (prikladan za veličinu komada haringa) i uredno se rasprostire u jedan sloj na suhoj ploči za pečenje, sušen u pećnici, ali ne na hrskavom krekeru , ali samo lagano. Osvježite krutve i širite svaki maslac. Na vrhu svake ležao je nekoliko listova zelenila, a zatim - komad herring fileta, posljednji sloj - komad krastavaca. Spojemo konstrukciju s kosom i sakupljamo preostale kanape . Stavili smo spremne kanape na posluživanje jelo ili malu ladicu. Prije posluživanja držite na hladnom mjestu tako da se ulje ne otopi.
Treba napomenuti da je moguće zamijeniti haring sa lososom, pastrvama, ružičastim lososom ili drugim lososom. Također, za to su skupe, skuše, srdele, šupljine, haringe ili sardine, naravno, u lagano slani ili marinirani. Takve kanape će odgovarati votki, gin i aquavit.
Snack na kosuljima s škampima, rastopljenim sirom i limunom
sastojci:
- bijeli kruh;
- škampi mali;
- sira (npr. Viola);
- lišće korijena i bosiljka;
- limun.
priprema
Kruh smo odrezali u male neprekinute komade i osušili u pećnici. Širimo svaki komad s rastopljenim sirom. Zatim stavite list zelenila, na vrhu - tanki sloj limuna, i sljedeći sloj jestivog dijela škampi (kuhani, naravno). Spajamo se s kosom. Takve se kanape mogu dobro poslužiti za bijelo ili ružičasto vino.
Snack na ražnjići s maslinama i sirom
sastojci:
- bijeli kruh;
- sir (polu-krutina, na primjer, Gouda ili nizozemski, ali općenito, bilo koji koji se ne drobi, a bez plijesni - to se jede zasebno);
- uljane masline su tamne ili zelene.
priprema
Kruh je izrezao na male tanke komade ove veličine pa je bilo zgodno jesti, kao što kažu, jedan ugriz. Lagano (a ne "u škripu"), suho kruh na limu za pečenje u pećnici.
Dok se croutons ohladi, rezati sir u male komadiće prikladnog oblika. Prosijite komadiće sira na komadiće kruha. Odozgo stavite polovicu masline. Pričvrstimo strukturu s kosom.
Ti kanape će odgovarati gotovo bilo kojem vinu, konjaku, grapi, rakiji.
Za djecu (u slučaju, na primjer, rođendan djeteta) grickalice na kopču mogu se pripremiti s marmeladom, jer za to nije potrebna komada kruha na podlozi, bolje je zamijeniti sirom.
Predjela na ražnjići s marmeladom
sastojci:
- polutvrdi sir;
- marmelada;
- bobice (jagode, grožđe, guske).
priprema
Rezati sir u komade odgovarajuće veličine. Za svaki komad na vrhu stavimo krišku marmelade, a na njemu - 1 bilo koje plodine. Spajamo se s kosom.
Naravno, djeci mlađoj od 5 godina ne smijete davati takve kanape (to nije sigurno). Također, desertni kanape savršeni su za odrasle - za čaj, kavu i ostale slične napitke.