Budući da većina nas nije imala dovoljno sreće da žive u neposrednoj blizini mora, jedini dostupni plodovi mora bili su i još uvijek su oni koji se prodaju u supermarketima u zamrznutom obliku. Neki od njih su zamrznuti svježe, a ostali su prethodno kuhani. Posljednja metoda je posebno uobičajena s obzirom na škampi. Više pojedinosti o tome kako kuhati kuhane zamrznute škampi bit će opisano u nastavku.
Kako kuhati smrznuti, kuhani, neobrađeni škampi?
Cjelokupna tehnologija pripreme, u pravilu, u pristupačnom obliku opisana je u uputama na pakiranju, ne skriva same poteškoće: uzeše smrznute škampi, bacaju ih u kipuću vodu, pričekaju minutu i mogu jesti. Dakle, pitanje je li potrebno kuhati zamrznute škampe, nestaje sama po sebi: dugotrajno kuhanje nije potrebno. Alternativno, možete i dalje pripremati već kuhane škampi da biste poslužili kao snack ili glavno jelo. U tom slučaju slijedite naše jednostavne recepte.
Kako pržiti, kuhane zamrznute škampi?
Definitivno ćemo razgovarati o tradicionalnom azijskom receptu za prženje škampi, ali ćemo započeti s još jednim varijantom jela, koja je jednako popularna u kuhinji Kine i Japana - duboko pržena škampi. U kipućom ulju, rakovi su prženi, obloženi tijestom, test na rižinoj brašnoj ili pak obloženi staklenim rezancima. Budući da posljednji na našim tržištima pronalazi prilično lako - o ovom receptu i razgovoru.
sastojci:
- smrznuti škampi (oguljeni, veliki) - 740 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 115 g;
- mlijeko - 165 ml;
- biljno ulje - 135 ml;
- pakiranje rezanaca riže.
priprema
Prethodno, brijte škampi s toplom vodom i pričekajte dok ne postanu odmrznuta. Bez gubljenja vremena, uhvatite tijesto, šibajući jaja s brašnom i mlijekom. Ulijte mješavinu i umočite repove škampi. Postavite ulje da se zagrije. Noodlice uliju kipuću vodu, a nakon omekšavanja, iscijedi tekućinu i ohladi.
Nanesite svaki od repa škampi u dobivenu cvjetnicu, dajući suvišak za odvod. Zamotajte dio rezanaca oko repa i pošaljite šparoge da se pržite dok se rezane zlatne.
Kako kuhati kuhane zamrznute škampi s češnjakom?
Drugi način kuhanja škampi u azijskom stilu je pržiti morske plodove s kineskim rižinim vinom (može se zamijeniti suhom bijelom) i češnjakom. Jednostavno ne mogu zamisliti.
sastojci:
- škampi - 630 g;
- češnjak - 6 zuba;
- rižino vino - 25 ml.
priprema
Zagrijte u wok ili bilo kojoj velikoj tavi barem četvrtinu čaše biljnog ulja. Škampi su brzo blanci. U prethodno zagrijanom ulju, stavite narezanu češnjak na latice, a kad se boja promijeni u zlatno smeđe, uklonite je s tkaninom od tkanine na salvama. Stavi repne škrpine u ulje češnjaka, odrežite ih i ulijte rižu u vino (oprez, ulje može zapaliti). Nakon minutu, pečite škampi i stavite ih na salvete, a zatim pokušajte.
Kako kuhati kuhane zamrznute škampi?
Ako vam se sviđa europska kuhinja, onda zaustavite ove škampi u bijelom umaku, kuhane uz dodatak orašastih plodova.
sastojci:
- velike škampi - 540 g;
- bjelanjka - 4 kom .;
- škrob 95 g;
- orah (jezgri) - 1 predmet;
- mlijeko - 170 ml;
- krem - 115 ml;
- maslac - 25 g;
- brašno - 20 g.
priprema
Započnite brzo kuhanje škampi u kipućoj vodi, dovoljno je oko jedne minute. Hladne repove umočene u šljunkovane bjelile, a zatim se kotrljaju škrobom, pomiješane s čemcem soli. Pržite škampi dok tijesto ne postane smeđe.
Nakon taljenja maslaca, pržite brašno i razrijedite smjesu s vrhnjem i mlijekom. Neka se umak zgušnjava, solira i pomiješaj s škampi i sjeckanim orasima. Poslužite odmah.