Krumpir i meso besmrtni su gastronomski duet koji je nastao stotinama godina i ne gubi svoju popularnost do sada. Meso i krumpir mogu biti pečeni i prženi zajedno, ili se mogu tovati u debelom loncu s umakom zbog niske topline. Slijedit ćemo posljednji put.
Pileći krumpir s mesom, povrćem i gljivama
sastojci:
- govedina (pulpa) - 1,2 kg;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- luk - 165 g;
- češnjak - 4 zuba;
- krumpir - 340 g;
- šampinjoni - 480 g;
- tijesto od rajčice - 25 g;
- brašno - 15 g;
- suho crveno vino - 120 ml;
- goveđa juha - 520 ml;
- grane timijana - 3 kom .;
- mrkva - 115 g;
- list laurela.
priprema
Prvo u prethodno zagrijanom ulju šalju komade goveđeg mesa, koje trebate samo smeđe, a zatim se možete prebaciti na zasebnu posudu. Umjesto mesa u istoj zdjeli, stavite debele polukrugove lukova, komada mrkve i krumpira. Čim povrće naraste, dodajte mu gljive i pustite da se sve vlage gljiva isparavaju. Posipajte sadržaj jela brašnom, ulijte timijan i lovor, a zatim ulijte sve vino i juhu. Kuhani krumpir s mesom u tavi treba kuhati na laganoj vatri oko dva sata.
Brašan krumpir s tikvicama i mesom
Unatoč činjenici da se meso i krumpir obično gnušaju već duže vrijeme, ovaj recept neće trajati više od pola sata, što će biti izvrsna opcija ako ste vremenski ograničeni, ali ipak želite dobiti punu večeru.
sastojci:
- maslinovo ulje - 15 ml;
- mljeveno meso (govedina ili govedina + svinjetina) - 730 g;
- slatka paprika - 135 g;
- luk - 80 g;
- vruće paprike - okus;
- češnjak - 3 zuba;
- tikvice - 180 g;
- bundeva - 95 g;
- rajčice u vlastitom soku - 430 g;
- krumpir - 430 g;
- kukuruz (zrno) - 1 predmet;
- mljeveni kumin - 1 čajna žličica;
- Temeljni korijander, origano, paprika - 1/4 tsp.
priprema
Prije nego kuhate pirjan krumpir s mesom, ulijte ulje i upotrijebite je za pečenje mljevenog mesa. Kad ga potonji zgrabi, odrežite ga i kombinirajte s komadićima paprike, luka, krumpira i nasjeckanog češnjaka. Nakon 5 minuta prženja, dodajte sadržaj kutija jela od tikvica i bundeve, i pržite sve isto razdoblje. Nakon smanjenja vatre ulijte meso i povrće s rajčicom u svoj sok, dodajte začine i kukuruz. Još 30 minuta kuhanja i jelo je spremno za posluživanje. Bolje par gulaš će biti svježe zelje ili pregršt ribanog vrućeg sira.