Ljeto nam se svidi s obiljem raznih povrća. Svakog dana možete pripremiti nešto novo. I da zimi da se molimo rođacima i prijateljima s povrćem, jelo je poželjno napraviti za buduću uporabu. Iz ovog članka saznat ćete kako kuhati saute od tikvica za zimu.
Saute od tikvica bez octa
sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- rajčica - 1 kg;
- luk - 450 g;
- oguljeni mrkva - 500 g;
- slatki bugarski papar - 6 kom .;
- šećer - 100 g;
- češnjak - 5 udubljenja;
- sol - 40 g;
- rafinirano biljno ulje - 220 ml;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
Squash, paprike i rajčice izrezane u kocke, ali nemojte ih miješati jedni s drugima. Prolazimo mrkva kroz rešetku. Pomiješajte peršin. Rajčica i paprika pojedinačno zaspe sa šećerom i solom. Mi miješamo i pustimo da povrće pusti sok. U loncu ulijte ulje i položite slojeve povrća: rajčice uz sok, luk, tikvice, mrkve, papriku i peršin. Pokrijte poklopcem i pirjati oko 50 minuta, povremeno miješajući. Praktički na kraju, dodajte sitno nasjeckani češnjak i puhati još 5 minuta. Rezultirajući šaute se polaže na pripremljene sterilizirane staklenke i kotrlja se s kapcima u limenkama.
Saute od zobena od tikvica i pahuljica
sastojci:
- zrelih rajčica - 1 kg;
- patlidžan - 500 g;
- luk - 350 g;
- crvena paprika - 450 g;
- tikvice - 500 g;
- mrkva - 700 g;
- rafinirano biljno ulje - 140 ml;
- češnjak - 5 udubljenja;
- zeleno - 1 hrpa;
- sol;
- šećer;
- ocat 9% - 25 ml;
- crni papar.
priprema
Luk izrezati u prstenove ili četvrtaste prstenove. Mrkva mrvica u kocke ili rešetke. Uklonimo slatki papar od sjemena, izrezani u srednje komade. Čajne žlice izrezane su u kockice. Ako su mladi, ne mogu se očistiti. Patlidžane i rajčice također su izrezbarene. Izlijte polovicu rafiniranog biljnog ulja u kotao, ulijte luk. Kad postane prozirna, dodajte mrkve i gulaš oko 15 minuta. Ako je mrkva uklesana, bit će dovoljno 5 minuta. Stavite rajčicu i gulaš dok ne pustite sok. Dalje uliti u ostatak ulja, stavite tikvice, papar i