S početkom ljeta, recepti hladnih juha stječu popularnost, koja se lako može zasititi na toplom danu. U ovom članku detaljno ćemo reći o pripremi okroshka na kvasu.
Korizmena okroshka s lignjem na kvasu
sastojci:
- lignje - 385 g;
- svježi krastavci - 135 g;
- zeleni luk - 95 g;
- senf spreman oštar - 25 g;
- krumpir - 4-5 komada;
- sol, šećer - po štipaljku;
- zelene koprene;
- kvass kruh (nije jako oštar) - 1,2 litre.
priprema
Lignje treba očistiti i kuhati nakon 2 minute vrenja, a zatim ih ohladiti i izrežiti u kocke. Također samljeti i krumpir s krastavcima. Melzen nasjecka zelje. Kombinirajte sastojke, ulijte kvasac kvasca, dodajte senf, sol, sipajte šećer i dobro promiješajte. Odredite jelo na hladnoću prije posluživanja.
Okroshka - klasični recept za kvas s govedinom
sastojci:
- kvas - 875 ml;
- kuhana govedina - 310 g;
- jaja, kuhana i ljuštena - 4-5 komada;
- perje zelene luk - 3 komada;
- rotkvice - 5 kom .;
- svježi krastavci - 310 g;
- krumpir "u uniformi" (ljušteno) - 4-5 malih gomolja;
- kopra - 5-7 svježih grančica;
- sol je velika;
- kiselo vrhnje.
priprema
Gusta baza za okroshki (meso, jaja i povrće) izrezati u male kocke. Pomiješajte zdrobljene sastojke, dodajte ih i dijelite po ploči. Napunite sve sastojke s kvasom, dodajte svaku posluživanje žličice kiselog vrhnja i pomiješajte. Kvass u ovom receptu je bolje koristiti nezaslađen.
Ukusna okroshka na kvasu s kobasicama - recept
sastojci:
- krumpir - 3 mala gomolja;
- rotkvica mali - 6-8 komada;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- zeleni luk, grančice peršina, kopar, korijander;
- kuhana kobasica - 375 g;
- jaje - 4-5 komada;
- kiselo vrhnje - 85 ml;
- kvaz - 975 ml.
priprema
Za klasični okroshka kuhati krumpir, jaja dok kuhani. Potom ih treba očistiti i fino rezati zajedno sa svim ostalim sastojcima. Što su manje komponente rezane, to je ukusnije i bogato
Ovakav okroshka može biti raznolik s novim okusom, dodavanjem pikantne gorušice ili hrenu kada se poslužuje. Alternativno, kada kuhate, uđe u posudu izvornom i sasvim jednostavnom preljevu iz zavarenog žumanjka zelenog luka, zelenila i soli. Smeđi zeleni sastojci u ovom slučaju maksimalno otkrivaju svoj ukus i savršeno utječu na konačni rezultat jela.