Popularnost krumpira od juhe, ili, kako se zovu, juhe od vrhnja, osigurala je jednostavnost u kuhanju i odabiru sastojaka. Stavimo prethuljeno povrće u miješalicu, dodamo vrhnje, juhu i začine za okusom, a vea-la - ukusna jela je spremna.
U ovom članku ćemo vam reći kako napraviti juhu od vrhnja od gljiva s vrhnjem, prema nekoliko zanimljivih recepata.
Kremna juha od gljiva s vrhnjem
sastojci:
- mješavina šumskih gljiva - 600 g;
- maslinovo ulje;
- luk - 1 kom .;
- celer - 1 matičnjak;
- češnjak - 3 češnja;
- timijana - 1 grana;
- peršin - za ukras;
- pileća juha - 1,5 l;
- krema - 75 ml;
- sol, papar - okus.
priprema
Ako je potrebno, gljive se očistite i pržite u tavi s biljnim uljem. U drugoj tavi pržite narezane luk, celer, češnjak i timijan. Nakon što su gljive spremne, dodajte ih mirisnoj mješavini u drugu posudu.
Dodamo nekoliko gljiva odvojeno, prelijemo pileći juhu drugima i dovedemo do kuhanja, nakon čega smo smanjili toplinu i ugasili još 15 minuta. Slanu i paprikuje sadržaj tava, a mi trljajte gljive s miješalicom. Stavite kremu na pire od gljiva i vratite je u vatru da je lagano zagrije.
Poslužimo juhu od vrhnja s vrhnjem, ukrašena s nekoliko listova peršina, zajedno s tostom na kojem širimo ostatke gljiva.
Kremna juha od gljiva s vrhnjem
sastojci:
- šampinjoni - 500 g;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1. st. žlica;
- škampi - 2 komada;
- svježi timijan (zdrobljen) - 1 tbsp. žlica;
- ležaljka - 1 komad;
- vrhnje - 250 ml;
- pileća juha - 1 ½ st .;
- škrob - 1 čajna žličica;
- sol, papar - okus.
priprema
Šampinjoni se čiste i sjeckani u mješalici. U maslacu, ispeći ispeče. Dodajte gljive na luk i pržite ih sve dok vlaga ne isparava, ne zaboravljajući da se sasuši s solom, paprom, stavi usamljeni list i slomiti timijan. Ulijte kremu i pileća juha u posudu, smanjite toplinu i kuhajte juhu 20 minuta. 10 minuta prije spremnosti, dodamo malo škroba u tavu, što će jelo učiniti debljim i ugodnijim. Sada juha može biti začinjena s limunovim sokom i poslužiti za stolom ukrašavanjem zelenila.
Kao dodatak juhama od gljiva možete poslužiti slanu šljuku ili kastin, i juhu s maslinovim uljem. Krem juha na bazi pileće juhe može se nadopuniti cijelim komadima kuhane piletine.