Kako kuhati cannelloni?

Talijanska velika tjestenina cannelloni, u pravilu, se priprema punjenjem, a zatim pečenje u peći s umakom i sirom. Od našeg receptu u nastavku naučit ćete kuhati cannelloni s mljevenim mesom i punjenjem povrća pod umakom od kremastog mlijeka pod nazivom béchamel .

Kako pripremiti cannelloni s mljevenim mesom kod kuće?

sastojci:

priprema

Prva stvar koju ćemo učiniti je punjenje za cannelloni. Zbog toga čistimo i razbijamo male kocke luk i češnjak, a mrkvu se očisti i pustimo kroz finu gratet. Stavili smo pripremljeni biljni set u tavu s zagrijavanim rafiniranim uljem i propustili sedam minuta. Sada dodajte mljeveno meso i pržite ga zajedno s povrćem, miješajući i gnječite loptice, još deset minuta. Napunimo masu solom, mljeveni crni papar, dodamo umak od rajčice, a potom ispod poklopca na vatru s niskim intenzitetom još pet minuta. Nakon toga uklonimo punjenje iz vatre, pustimo da se ohladi i pomiješamo s ribanim sirom, uzimajući polovicu ukupne količine.

U velikom debelom zdjelu za prženje ili gulaš, otopimo maslac, ulijemo u brašno i prolazimo, neprekidno miješajući, sve dok ne postignete zlatnu nijansu. Sada ulijte toplo mlijeko, koje se također i stalno mijenja, napunite masu solom, mljeveni crni papar, dodajte mješavinu suhih talijanskih ljekovitih biljaka, zagrijte umak na kuhanje i izvadite iz topline.

Cannelloni ispunjavamo pripremljenim punjenjem ne previše čvrsto kako bismo izbjegavali pucanje tijekom daljnjeg kuhanja i stavili ga u posudu za pečenje, nakon što smo prvo skuhali njezin dno uljem, a zatim pripremljenim umakom. Napunite i punjenu tjesteninu s umakom odozgo, tako da su ga potpuno pokriveni. Ako njen iznos nije bio dovoljan za to, dodajte malo juha ili vode.

Trljajemo površinu posude s preostalim ribanim sirom i stavimo ga u grijanu pećnicu. Režim temperature ovog jela postavljen je na 185 stupnjeva, i kuhajte ga trideset minuta.