Palačinke, fritters, palačinke - kako ih vole i odrasle osobe i djeca. Postoji mnogo načina kako napraviti palačinke na kefir - tanki i bujni, gusti i osjetljivi. Recept za kuhanje ovisi o vašem ukusu i dostupnosti potrebnih sastojaka pri ruci.
Kako kuhati palačinke na kefiru?
U receptu ukusnih palačinki na kefiru nužno uključuje fermentirani mliječni proizvod. Čak i ako nemate kefir, može se pojaviti sav proizvod od kiselog mlijeka, samo dodajte sok od limuna ili limunsku kiselinu za fermentiranje tijesta. Sam proces fermentacije vidjet ćete pojavljujući mjehurići u testu. Kefir bi trebao biti na sobnoj temperaturi, a tijesto će postati nježnije. Slame palačinke mora nužno biti u dobro zagrijanoj posudi u biljnom ulju i toplo poslužiti na stolu.
Oledushki na kefir bez jaja
Ako nemate proizvod poput jaja blizu ruke, ali želite peći palačinke na kefir - to nije važno. Možete ih učiniti bez njih.
sastojci:
- kefir - 200 g;
- šećer - 1 čajna žličica;
- biljno ulje (u tijestu) - 1 čajna žličica;
- brašno - 100 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- sol - okus.
priprema
U kefir, dodajte sol, šećer, pomiješajte, zatim postupno sipajte brašno i na kraju sode. Količina brašna naznačena u receptu za ukusne palačinke na kefiru može varirati ovisno o gustoći jogurta. Pažljivo gnječite tijesto tako da nema grudica. Njegova konzistencija bi trebala izgledati kao gusta vrhnja. Dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte. Zagrijte prženje, ulje i širite fritule žlicom. Pecite na malu vatru, po mogućnosti ispod poklopca. Tada će palačinke postati veličanstvenije.
Oladushki na kefir bez sode
Nije svatko vole bujne palačinke, neke poput tankih i pitaju se: kako kuhati palačinke na kefiru, izgledati poput američkih palačinki, koje vidimo tako često u filmovima? Odgovor je jednostavan - nemojte dodavati soda za pečenje. Ako želite, možete dodati grožđice ili finog nasjeckanog voća, pa čak i orašasti plodovi, palačinke se mogu dobiti pikantnim ukusom, a usput, voćni ukus dobro se uklapa s sundresima na kefir bez sode, te će ugoditi cijeloj obitelji. Možete poslužiti džem, kondenzirano mlijeko ili med.
sastojci:
- kefir - 250 g;
- jaja - 1 komad;
- biljno ulje (u tijestu) - 1 čajna žličica;
- brašno - 120-150 g;
- šećer - 2 žličice.
- sol - okus.
priprema
Ulijte jogurt u zdjelu, dodajte jaje i temeljito promiješajte. Dodajte brašno dok uzmete i zamijesite tijesto sve dok kiselo vrhnje nije gusto. Stavite žlicu na vruću uljnu posudu. Pustite na obje strane dok se ne pojavi zlatna kora.
Kiseli palačinke na jogurtu
Mnoge kućanice vole tijesto kvasca. Potrebno je malo više vremena za pripremu, ali tijesto je uvijek bujno, prozračno, mirisno, a palačinke su guste i ukusne. Možete ih poslužiti kod kuće za doručak ili snack.
sastojci:
- kefir - 400 g;
- soda - 1/3 žlice;
- kvasac - 2 žličice.
- brašno - 7 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - okus;
- toplom vodom - 1/2 tbsp.
priprema
Zagrijte kefir, dodajte soda i pomiješajte ga. Suhi kvasac razrijediti u zdjelu s toplom vodom, dodati šećer i staviti na toplo mjesto za uspon. Zatim ulijte u kefir s natrijem. Postupno ući u brašno, tako da tijesto dosegne konzistenciju debele kiselog vrhnja, dodati sol i vratiti ga natrag. Nakon 30-60 minuta, tijesto treba udvostručiti. Za miješanje uskrislog tijesta više nije potrebno, jednostavno upišite žlicu i širite na vruću uljnu posudu. Pecite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.