Pecite za svinje su univerzalna mesna jela, koja se može poslužiti kao predjelo ili kao osnovno jelo, ovisno o veličini veličine koju odlučite koristiti za to. Budući da se svinjetina dobro uklapa s mnogim biljem, slatkim i slatkim aditivima, otvara se širok raspon varijacija za domaćeg kuhara, od kojih će neke govoriti o ovom materijalu.
Valjci svinjetine s punjenjem
Pripremit ćemo ovaj svitak iz cijelog komada podcherevine, koja se prije posluživanja prikladno izrezati u male dijelove i poslužiti za bilo koji ukras.
sastojci:
- sjemenki koromača - 2 tbsp. žlice;
- češnjak zubi - 3 komada;
- hrpa svježeg timijana;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- svinjetina (subklavin) - 2 kg;
- limun - 2 kom.
priprema
Do komorača je dao maksimum okusa, mora se pržiti na vruću suhu tava za oko minutu, uz stalno miješanje. Mirisni sjemenki zatim se izli u žbuku i tlo uz pomoć klipa soli, pola timijana i češnjaka. Kada je pasta spremna, možete preuzeti pripremu svinjetine.
Odloženo je isušeno i sušeno meso, posipano uljem i protrlja se gotovom tijesto. Okretanje svinjetine u svitak, pričvršćeno je kulinarskim šavom, a svinjska koža je razmazana ostatkom ulja i protrljala se čipkom velike soli. Nakon toga, meso ostavi marinirati nekoliko sati, a potom se šalje da se prvo pripremi na 180 stupnjeva pola sata, a potom, s limunom, 160 sati na još 2 sata. Kako bi se uklonila podcherevina, stisnuta i crunched, na samom kraju kuhanja temperatura se ponovno podigne na 200 i meso ostavlja da kuha 30 minuta.
Prije posluživanja, komad je dozvoljeno da leći, a zatim je podijeljena na dijeljen meso svinjetine svitaka.
Svinjski pecivi s gljivama i sirom
Svinjski pecivi iz svinjetine, u pravilu, pripremljeni su od dijela fileta. Meso iz tog dijela trupla lako i brzo peče, ali zato što kuhanje ne oduzima puno energije.
sastojci:
- luk - 115 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- šampinjoni - 145 g;
- zrna gorušica - 15 g;
- sir - 140 g;
- šačica svježeg peršina;
- špinat - 95 g;
- grane timijana - 4 kom .;
- svinjetina - 1.4 kg.
priprema
Spasertuyte luk rajčice, a kada se omekšaju, dodajte češnjak prošao kroz tisak. Neposredno nakon češnjaka stavite gljive izrezane u tanjure i pričekajte da se sve viška vlage iz njih izvuče. Na samom kraju stavite lijevanje timijana i senf u punjenje.
Meso svinjetina je podijeljeno na komade debljine 3 cm i odbaci svaku od njih. Stavite listove špinata i širite gomilu punjenja preko vrha. Sve pospite sa sirom, svaka od valjaka i zakačite čačkalicom. Peći svinjetina s punjenjem u pećnici na 170 stupnjeva 15 minuta.
Kako kuhati svinjetine s šljive?
Kombinacija svinjetine i šljive smatra se klasikom i popularna je više od desetljeća. Sve zato što je svinjetina dobro povezana s mnogo slatkih dodataka.
sastojci:
- svinjetina - 430 g;
- suhe šljive - 115 g;
- maslinovo ulje - 15 ml.
priprema
Podijelite usjek na tanke ploče, ne debljine više od pola centimetra. Svaki od dijelova lagano je tukli i obilno sezona svježe mljevenim paprom i soli. Postavite sjeckani šljive na jedan od rubova komada, a zatim sve u roll i popraviti s čačkalice.
Ostavite valjke u pećnici, zagrijavajte na 190 stupnjeva 15 minuta.