Neosporna prednost pečenja od lisnatog tijesta je hrskav i nježni ukus gotovog proizvoda. Osim toga, tijekom kuhanja, oni se ne povećavaju previše i dobro održavaju oblik. Što više slojeva, to je više prozračan i sjajan rezultat. Za punjenje pite od takvog tijesta, možete koristiti razne proizvode: meso i povrće, voće i bobice, curd i sir, ili jednostavno kuhati puf lutke, pospite sezamom ili šećerom. U svakom slučaju, to je ludo ukusno.
A za obožavatelje kupusa, reći ćemo vam kako napraviti pite od pilećeg tijesta s kupusom.
Prekrasne pite s kupusom napravljenim od gulašnog peciva - recept
sastojci:
- tijesto za kvasac - 0,5 kg;
- bijeli kupus - 0,4 kg;
- luk - 120 g;
- mrkva - 120 g;
- tijesto od rajčice - 15 g;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 35 ml;
- crni papar u prahu;
- lisnatog lista - 1 komad;
- sol;
- Pergament.
priprema
Čistimo i rešetamo na mrkvu od ribe, odrežavamo luk, rascvamo kupus. U grijanoj tavi s biljnim uljem, sipajte tijesto tri minute, dodajte mrkvu i nakon pet minuta kupusa. Sipati tijesto od rajčice rastopljeno u maloj količini toplih vrenja ili bujona, pomiješati i prekriti poklopcem. Nakon deset minuta stavimo papar, sol i lovorov list, ponovno miješamo i kuhamo do blagosti kupusa, po potrebi dodavanjem vode ili bujona. Punjenje je spremno.
Sada kotrljati pecivo tijesto na debljinu od 2 mm i izrezati na kvadrate. Veličina pita određuje se po volji. Zagrijte kupus punjenje žlicom u središtu trga, zatvori dijagonalno suprotne rubove, tako da dobijemo pimp u obliku pažljivo zapečaćene omotnice i stavimo je na ploču za pečenje, prethodno obloženu pergamentom.
Tukujemo jaje i dodamo malo mlijeka. Podmažite dobivenu smjesu površinskih mrvica i pecite u pećnici koja se zagrijava na 220 stupnjeva deset, a ako su krupne, zatim petnaest minuta.
Pržene kolače s kupusom i mljevenim mesom od neprevrnutog tijesta
sastojci:
- tijesto pjegavo bezdozhzhevoe - 500 g;
- bijeli kupus - 300 g;
- bilo koji mljeveno meso - 250 g;
- luk - 160 g;
- tijesto od rajčice - 15 g;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 250 ml;
- lišajni list -1 pc;
- crni papar u prahu;
- sol.
priprema
Polovicu sjeckanog i sjeckanog luka pržite u biljnom ulju četiri minute, dodajte sjeckani kupus, razrijeđen malom količinom paste od rajčice s toplom vodom, solom, paprom i lisnatim listom i pirjom sve dok mekano. Na drugoj tavi pržite preostali luk, iscijedite smjesu, dodajte sol i svježe mljeveni crni papar i pržite dok se ne učinite.
Pomiješajte ohlađeni sadržaj oba tava i pripremite za punjenje kupusa od kupusa.
Pufni beskvasni kvasac je otopljen i izrezan na jednake kvadrate ili pravokutnike. Onda su se svaki pažljivo, ravnomjerno otkotrljali. Stavite nadjev u središte svakog pravokutnika, preklopite ga u trokut ili pravokutnik i pritisnite rubove vilicom.
U grijanoj tavi s biljnim uljem širimo pite, prekrivamo poklopac, pržimo dok se crvenkasta kora ne okrećemo i bez pokrova, smeđa s druge strane.
Slušamo tople kolače na stol i uživajte!