Kolači s lukom

Kolači - jedan od najstarijih vrsta pečenja (ponekad su pržena). Prekrasne kolače s lukom mogu se peći ili pržiti u tavi. Bolje je koristiti pšenično brašno s cjelovitim žitaricama pšenice ili cjelovitim žitaricama cjelovitog zrna pšenice. Ako ne sezoni na zelenom luka, možete koristiti sitno sjeckani redovne podvrste.

Kineski palačinke s zelenim lukom

sastojci:

priprema

Prosijite brašno u zdjelu sa slajdom. Napravite utor, dodajte malo ulja ili rastopljene masnoće, sol, začini i zamijesite tijesto na vodu (ne previše strm, ali ne držite ruke), kotrljajte tijesto u veliku okruglu palačinku i maskirajte maslacem ili masnoćom i ulijte u dugi tanki valjak , koji je zauzvrat namotan ravnom spiralom. Ispalo je nešto poput "praznih" vrhova - gurnite ga s valjkom, promiješajte i uronite u duguljast com. Podijelimo ga u otprilike jednakim dijelovima, od kojih ćemo napraviti kolače.

Svako rezultirajuće tijesto prevrće se u okruglu palačinku, samo razrjeđivač. Sipati ravnomjerno nasjeckani zeleni luk i sjemenke sezama. Prebacujemo se u valjak, iz kojeg smo savili ravnu spiralu. Lagano valjati s valjkom, tako da je ravna kolač ispostavilo se da je tanka. Kolači mogu pržiti (naravno, okretanjem) u biljnom ulju ili rastopljenoj masti. Ili namažemo grijanu tavu s komadom lardo i ispečemo ih. Ovo jelo možete poslužiti kao nezavisno sa svježim čajem, raznim umacima i / ili drugim jelima (juhe, riba i meso, povrće, gljive, ali sigurno ne i manti ili pelmeni).

Recepti za kuhanje uzgajanih kolača Uzbekima s lukom izgledaju otprilike isto kao i kineski (poznato je da su od davnina kineski i uzbeks imali međukulturalne kontakte). razlike sastojat će se u činjenici da je u uzbečkoj tradiciji nemoguće koristiti masnoću svinja zbog vjerske orijentacije. Umjesto sezamovog ulja (ili s njom) možete koristiti pamuk - tradicionalniji za regionalne kulinarske tradicije.

Na neki način možete promijeniti ideju tih prekrasnih tradicionalnih recepata i peći kolača od sira s lukom. Da biste to učinili, upotrijebite ribani tvrdi sir - ravnomjerno ga posipajte na ravnom kolaču s nasjeckanim lukom. Također možete dodati sitno nasjeckane zelje (peršin, korijandro, bosiljak, itd.) I češnjak - to će biti posebno ukusno.