Čaplja je trnovit grm koji ima plodove s okusom okusa. Od njih možete napraviti mnogo zanimljivih i korisnih kuhanja. No, za to, oni trebaju biti prikupljeni samo u kasnu jesen. Tek tada u potpunosti dozrijevaju. Ono što se može pripremiti od zavoja za zimu, pročitajte u nastavku.
Thorn umak za zimu - recept
sastojci:
- zrelog skretanja - 1 kg;
- voda 50 ml;
- češnjak - 8 čašica;
- sitno sjeckani kopar - 50 g;
- tjestenina korijandra - 2 tsp;
- mljeveni crveni papar - 1 čajna žličica;
- Suhana peleta - 1 tbsp. žlica.
priprema
Skretanje je prepolovljeno, napunjeno vodom i kuhano. Čim vidimo da su se kosti odvojile od celuloze, uklonimo ih. Izrađen tijekom kuhanja, sok je isušen, a masa iz trnja je brušena na čista stanju. Nastavite kuhati umak, postupno sipajući sok. Kuhajte umak oko sat vremena. Kada je sok gotov, stavite začin i sol u umaku. Kuhajte još par minuta, a zatim se vruće raspršite na ispranim parboiled staklenim posudama.
Recept za umak od prijelaza za zimu
sastojci:
- bobice zrelog trnja - 2 kg;
- sol - 40 g;
- pijesak šećer - 200 g;
- ocat 6% - 400 ml;
- luk - 300 g;
- crni grašak papra - 12 kom .;
- đumbir đumbir - ¼ tsp;
- senfni prah - ¼ tsp;
- papar mirisni tlo - ¼ tsp;
- vruće paprike - 2 kom.
priprema
Bobice su moje trnje i stavljene u tavu. Sjeckajte luk i dodajte ih na skretanje. Kuhajte umak na maloj toplini, bez zatvaranja poklopca. Kada se kora početi odrezati iz celuloze, bobice se pretvaraju u kvasac. Dodajte sol, začine, šećer, ocat i kuhajte. Kada umak dobije pravu gustoću, rasporedimo ga na pari posuđe i pluto.
Sastavite iz zavoja za zimu bez sterilizacije
sastojci:
- okrenite - 3 čaše;
- voda - 2,6 litre;
- šećer - 260 g.
priprema
Bobice trnja razvrstavaju se, uklone repove, moje i stavljam ih u pripremljene banke. Napunite bobice kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Zatim ulivimo vodu u tavu, ulijemo šećer i pustimo da opet kuhamo. Rezultirajući sirup je napunjen bobičastim plodovima, a zatim namotan s kuhanim poklopcima. Stavili smo banke na dno i zamotali ih.
Adjika s prijelaza za zimu - recept
sastojci:
- skretanje - 1 kg;
- crni papar;
- mljeveni korijander - 5 g;
- sol;
- češnjak - 15 čašica;
- kopar - 50 g.
priprema
Bobice, koje su prethodno bile isprane i sušene, sipaju se oko 100 ml vode i daju kuhati. Onda mi protrlja mase kroz cjedilo. U dobivenoj smjesi, stavite slomiti češnjak i melrenko sjeckani kopar, sol i papar. Stajati adjika s korijandarom, kuhati sve zajedno oko 10 minuta, a zatim stavi na staklenke.
Jam iz zavoja za zimu
sastojci:
- bobice zrelog trnja - 1 kg;
- pročišćena voda - 300 ml;
- pijesak šećera - 1 kg.
priprema
Pripremio trn peći hladnom vodom i svaka bobica probila. Od vode i šećera kuhajte sirup i pustite da se ohladi. Bacamo pripremljeni prijelaz u nju i ostavimo ga na dan. Sutradan ćemo uzeti bobice iz sirupa, i donijeti sirup kuhati. Onda ulijemo zavoj i kuhamo oko sat vremena, skidamo pjenu. Hot jam je zapečaćen u sterilnim spremnicima i poslan za pohranu.
Gem iz zavoja za zimu - recept
sastojci:
- okrenuti - 2 kg;
- šećer - 800 g.
priprema
Određujemo bobice, uklanjaju lišće i grančice. Zatim ih minirajte, odrežite ih na pola i uklonite kosti. Stavite okret u cakliziranu posudu i sipajte 100 ml vode na vrh. Stavili smo posuđe na štednjak, pustili da se masa prokuha, kuhati pola sata dok se mekoću plodova. A onda pišemo. Sada ulijte šećer i promiješajte ga. Opet stavite masu na štednjak i kuhajte oko sat vremena, neprestano miješajući. Zatim smo prosipali zagrljaj na ispranim posudama i zatvorili ih. Možete ga zadržati u stanu. Uspješni svi praznici!