Punjenje kolača igra važnu ulogu u pripremi domaćih kolača. Proces se mora približiti sa svima odgovornosti, s obzirom na kakav će se tijesto upotrijebiti i što želite postići kao rezultat - slatku poslasticu ili užasan snack.
Koje su toppings for pies?
Ukusna pita punila su napravljena od različitih proizvoda. Možete napraviti voće, povrće, meso ili punjenje riba, uzimajući u obzir svoje želje. Glavna stvar je unaprijed odlučiti što želite dobiti - slatko tijesto ili hranjenje.
- Slatko punjenje za pite izrađeno je od svježeg sira, bobičastog voća ili voća, džema i pekmeza.
- Zadovoljavajuće punjenje je sve vrste povrća, koje su prethodno pripremljene prženjem ili languishing.
- Mesne prerade za pite često se sastoje od mljevenog mesa ili mljevenog mesa, uz dodatak začina i jednostavnog povrća. Obično je prženo do spreman, ali u nekim receptima primjenjuju se sirovo, pečenje istodobno s tijestom.
- Riba za punjenje se koristi za kuhanje, slana ili konzervirana, rjeđe dodana sirovom ili dimljenom.
Punjenje siru za pita
Kukuruzni kolač uvijek je ukusna i delikatna poslastica, koja će se svidjeti i finickoj djeci, koja ne vole takav mliječni proizvod. Predloženi recept idealan je za otvorenu tortu od kratkog tijesta, možete ga nadopuniti bilo kojim bobicama - malinama, ribizmom, borovnicama.
sastojci:
- svježi sir 9% - 500 g;
- jaja - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- šećer - 100 g.
priprema
- Pecite kolač s miješalicom, dodajte šećer, pomiješajte.
- Stavite jaja i dodajte kiselo vrhnje. Dobro promiješajte.
- Punjenje za pita od pita se distribuira u obliku s tijestom, poslastica je pečena najmanje 40 minuta.
Punjenje limuna
Takva pita s punjenjem limuna neće ostaviti ravnodušnim slatkim zubima. Ukusno, svijetlo, ludo aromatsko i potpuno neupadljivo u kuhanju. Na osnovi se može koristiti pijesak ili keks. Tijekom pripreme punjenja za takve pite, pazite da kosti ne udaraju u masu. Ova količina sastojaka dovoljna je za proizvod promjera 20 cm.
sastojci:
- limun - 3 komada;
- šećer - 200 g;
- škrob - 10 g;
- jaja - 2 komada;
- Maslac - 100 g.
priprema
- S limunom, uklonite žuti sloj oguliti, nasjeckati.
- Odvojite bijeli oguliti i uklonite kosti.
- Pulpa s miješalicom ili kombinacijom.
- Pomiješajte zest sa celulozom, škroba i jaja, toplo u vodenoj kupelji dok ne postane debela.
- Bacite ledeno ulje, pomiješajte i ohladite.
- Punjenje se napuni gotovim kolačem, ako želite, možete ukrasiti s merengueom odozgo.
Punjenje od jabuka za kolač
Appleovo punjenje za kolač pripremljeno je unaprijed, a prije upotrebe mora se potpuno ohladiti. Kao sastojci za karamelizaciju možete koristiti med, jednostavan ili šećer od šećerne trske. Za okus, cimet i vaniliju često se dodaju. Poseban ukus dodati će zgnječene matice u punjenje - bademi, lješnjaci i orasi.
sastojci:
- jabuke - 6 komada;
- med - 2 žlice. l;
- šećer od šećerne trske - 2 žlice. l;
- cimet, vanilija;
- zdrobljene matice - ½ st;
- maslac - 50 g.
priprema
- Jabuke trebaju biti očišćene, oslobodite se sjemenskog kutija i ne prekidajte.
- Na rastopljenom maslacu pržite komadiće, zalivši šećer, cimet i vaniliju.
- Pecite dok se težina zadeblja.
- Isključite, dodajte med, orasima i stavite na stranu dok se ne posve ohladite.
Punjenje trešnje
Punjenje trešnje pita se priprema na vrlo neobičan način. Bobice se mogu koristiti svježe, smrznute ili u vlastitom soku, glavna stvar je da se prije toga riješite jama. Prema predloženom receptu, možete peći bilo kakvu poslasticu - otvoreni kolač, zatvoreni kvasac ili bilo koja druga varijanta domaće pečenja.
sastojci:
- svježe trešnje - 700 g;
- sok od limuna - 20 ml;
- vanilije;
- rakija - 1 tbsp. l;
- škrob - 1 tbsp. l;
- voda 50 ml;
- šećer - 150 g.
priprema
- Trešnja bez jame, sipati sok od limuna.
- Otopiti škrob u vodi.
- Ulijte šećer i vaniliju u tavu s debelim zidovima. Pričekajte dok se šećer ne upali u karamelu.
- Dodajte plodove i rakiju.
- Čim bobice dopuštaju sok izlijevanja u škrobnu masu i kuhaju mješavinu do guste.
Punjenje sira za pita
Idealno punjenje za pecivo tijesto je sir. Istodobno možete koristiti nekoliko vrsta sira, diverzificirati opskrbu pečenim proizvodima, ukrašavajući proizvod u obliku puževa. Kao rezultat toga, bit će neusporediv tretman koji će za svečanu čajnu zabavu uspješno zamijeniti uobičajenu tortu. Ova količina sastojaka je dovoljna za 700 g smrznutog tijesta.
sastojci:
- feta - 200 g;
- Parmezan - 100 g;
- Nizozemski sir - 100 g;
- maslac.
priprema
- Svi sir na rubu na sredini ribe, mješavina.
- Tijesto se kotrlja što je tanjije moguće, maskirajte maslacem i podijelite punjenje sira.
- Roll roll i spiralni ga u kalup.
- Pecite 20 minuta na 200 ° C.
Punjenje pilećeg pita
Punjenje mesa za kolač često se koristi za hranjenje pečenja. Ovo je brz način kuhanja nečeg neobičnog za večeru. Možete ukrašavati otvorenu tortu u obliku francuskog kish-lorena ili uobičajenijoj opciji - kolač za izlijevanje tijesta. U svakom slučaju, glavna uloga odigrava se punjenje zrna, koje se može mijenjati dodatkom začina i sira.
sastojci:
- piletina - 500 g;
- sir - 200 g;
- češnjak - 2 zuba;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- curry, timijan, sol.
priprema
- Izrežite filet fino, pržite u ulju, pripremite se s solom i začinima.
- Razdijelite punjenje tijesta, sezona s mješavinom kiselo vrhnja, ribanog sira i nasjeckanog češnjaka.
- Pecite ne više od pola sata.
Vrlo ukusno punjenje za tortu s kupusom
Punjenje kupusa za kolač pripremljeno je unaprijed. Često se koristi sama, začinjena samo začinima. Ali uz dodatak kuhana jaja, neko povrće i sastojci od mesa ili gljiva, punjenje se znatno mijenja. Priprema takvog punjenja kupusa za bilo koje pite neće trajati više od pola sata, ova količina sastojaka će biti dovoljna za proizvod promjera 20 cm.
sastojci:
- bijeli kupus - 1 kg;
- luk - 1 komad;
- kuhano jaje - 4 komada;
- maslac - 50 g;
- kopar, peršin - 50 g;
- sol, papar, paprika.
priprema
- Na ulju, spremite luk, dodajte sitno sjeckani kupus.
- Tomite do meke, soli, sezoni s paprom i paprom.
- Pomiješajte s sjeckanim jajašima i zelenim.
- Prije upotrebe, punjenje treba ohladiti na toplo stanje.
Punjenje ribe
Punjenje za ribu je najlakše pripremiti od konzervirane hrane, ali možete koristiti slanu, svježu ili prženu ribu. U punjenju tradicionalno dodajte kuhana jaja, zelje, luk. Ponekad se nadopunjuje žitaricama ili povrćem da lagano razrijedi riblji okus pečenja. Za ovu varijantu punjenja može se upotrijebiti bilo koja baza: maslačna, pocrnjela ili tekućina koja je zalijepljena.
sastojci:
- riba u ulju - 1 b.
- luk - 1 komad;
- majoneza - 20 ml;
- biljno ulje - 30 ml;
- riža kuhana - 1 tbsp.
priprema
- Sjeckajte luk u maslacu, pomiješajte s kuhanom rižom.
- Dodajte ribu, majoneze, pomiješajte.
- Priprema ribljeg punjenja za pite je završena, može se odmah koristiti za tu namjenu.
Punjenje gljiva za pite
Prekrasno punjenje za pite s gljivama priprema se za nekoliko minuta, samo trebate pržiti sve sastojke unaprijed. Možete koristiti gljive, gljive kamenica ili sezonske šumske gljive, ali morate kuhati nekoliko minuta prije prženja. Glavni prateći sastojci bit će luk i sir. Temelj će stati na bilo koji način: pušenje, pijesak, kvasac ili zelio na kefir.
sastojci:
- gljive - 800 g;
- luk - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. l;
- brašno - 2 žlice. l;
- jaje - 1 komad;
- sol, papar.
priprema
- Spremnik s lukom, dodajte sjeckani gljive, pržite dok ne učinite.
- Ulijte kiselo vrhnje, dodajte brašno, sol, papar, dobro promiješajte.
- Razdijelite punjenje preko gruda iz tijesta i ispeći tortu.